Las Eta's

Las ETAS Son un síndrome originado por la ingestión de alimentos y/o agua que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor a nivel individual o grupos depoblación.
TENGAMOS EN CUENTA
Una enfermedad alimentaria se origina al consumir un alimento que contiene gran cantidad de bacterias, virus, hongos, parásitos, estos se acomodan dentro de nuestrocuerpo, se reproducen, nos ocasionan náuseas, vómitos, dolor de cabeza, diarrea y fiebre.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Como su nombre lo dice son enfermedades causadas por la malamanipulación de alimentos, las cuales causan contaminación y por ende enfermedad al consumidor, generando así varios problemas para salud pública
Son causadas principalmente por envenenamiento alimentariocausadas generalmente por virus, toxinas, parásitos y bacterias que se alojan en los alimentos por factores tales como:
*contaminación cruzada
*manejo inadecuado de temperaturas.
*falta de higieneen el personal.
*falta de higiene en el entorno.
* Contaminación por agentes químicos.
*Uso de agua contaminada o no potable.
*Manipulación con manos sucias.
*Utensilio mal o no higienizado.*Ropa contaminada.
*Ser portador de microorganismos en las vías respiratorias que se pueden transmitir al estornudar, toser o hablar.
*Insectos u otros animales.
*Contaminaciónaccidental con sustancias químicas tóxicas o agentes físicos.
*Añadir intencionalmente alguna sustancia no permitida o en concentraciones mayores a las permitidas por las normasvigentes para modificar las características del alimento.
Recordemos que “las enfermedades son alteraciones que sufren en la salud al consumir alimentos contaminados por diferentes agentescomo los biológicos, por ejemplo: virus, bacterias, protozoarios o parásitos.
Estas enfermedades normalmente se manifiestan por:

Diarrea.
Dolor abdominal.
Fiebre.
Malestar general....