LAS NUEVAS OPINIONES

Produccion:
El proceso de producción es la cantidad de insumos y factores necesarios para obtener un determinado producto (en este caso la producción seria del café) y la forma en que dichosinsumos y factores son combinados. 

Transformación:
Es la secuencia en etapas que tiene por objeto crear un artículo, con forma y dimensiones definidas y útiles a partir de la materia prima. Lastécnicas empleadas para conseguir la forma final dependen de tres factores: tiempo, temperatura y deformación. 
Distribución:
La distribución, en este caso, es el proceso que consiste en hacer llegarfísicamente el producto al consumidor. La distribución o trasporte es a nivel regional y mundial.
Consumo:
Es la acción y efecto de consumir o gastar, bien sean productos, bienes o servicios, seentiende por consumo la etapa final del proceso económico, especialmente del productivo, definida como el momento en que un bien o servicio produce alguna utilidad al sujeto consumidor.
Recolección decafé cereza:
En esta etapa se cosechan únicamente los granos que alcanzan el estado de madurez completa, normalmente de color rojo o amarillo, ya que los verdes dañan el sabor de la taza de un café.Todo este proceso se desarrolla de forma manual.
Despulpado:
El mismo día de la recolección, los granos de café se despulpan, retirando la cereza del grano.
Fermentación:
En esta parte delproceso, los granos permanecen en reposo.
Lavado:
Con agua limpia se retiran los restos de mucilago que quedan en el grano y se eliminan los azúcares.
Secada:
Después de lavar, se exponen los granos alcalor del sol para que el grado de humedad disminuya, facilitando su conservación. El grano seco se empaca en sacos limpios hechos en fique facilitando su traslado. Más adelante, se retira lacáscara que cubre el grano, llamada pergamino.
Tostado:
El proceso finaliza con el tostado de café, cuando el grano verde es sometido a una fuente de calor, generando el delicioso aroma y sabor....