Las Operaciones De Una Empresa

“LAS OPERACIONES EN LA EMPRESA”

Introducción
La producción es esencialmente un proceso de transformación de ciertos insumos en algunos productos requeridos en forma de bienes o servicios. Este proceso de transformación requiere de la toma de decisiones para lograr un producto de calidad y cantidad deseada por el cliente, entregada en la fecha establecida y a un costo mínimo.
La tarea delconsultor consiste en encontrar los factores restrictivos que impiden alcanzar el objetivo de producción, midiendo y calculando de forma tangible el rendimiento de los diferentes procesos productivos de la empresa y asesorar acerca del mejor medio de alcanzar ese objetivo.
La producción forma parte de la cadena de valor que abarca la comercialización, la logística de las adquisiciones, la logísticade las ventas y el servicio de la venta y postventa, por consiguiente, el consultor necesitará considera el efecto ante una situación de cambio en la cadena de valor global.

Procesos
Un aspecto importante para realizar el diagnóstico en la fase de producción y operaciones de la empresa, consiste en hacer uso de técnicas para examinar los procesos y determinar en dónde y porqué ocurren fallasimportantes. Algunas de estas técnicas son los flujogramas o diagramas de bloques y el mapeo de procesos.

¿Por qué hacer un diagrama de proceso?
Los diagramas y flujogramas ayudan a dar visibilidad al trabajo, lo cual permite mejorar la comunicación y proporcionar un marco de referencia común para todas las personas involucradas en el proceso productivo.
Los diagramas ayudan a documentar lasrutas que se emplean para satisfacer al cliente, permiten identificar acciones que es posible emprender para reducir el tiempo del ciclo de producción, disminuir los errores, disminuir costos, establecer indicadores de medición del desempeño orientados al cliente, reducir el número de pasos que no proporcionan valor al producto y elevar la productividad.
Así mismo, es posible emplear los diagramasy flujogramas para ilustrar cómo se desea que la organización realice el trabajo. Mediante el estudio de un diagrama del desempeño actual de un proceso, a la luz de los requerimientos del cliente y de la información acerca de cómo percibe el valor, es posible trazar un esquema diferente que ayude a ilustrar las nuevas rutas que han de ser creadas para dar valor a los procesos.
Además de utilizardiagramas para mostrar cómo se efectúan hoy en día el trabajo, o cómo se desea que se lleve a cabo, es posible usar los diagramas de procesos para:
* Orientar a trabajadores de nuevo ingreso.
* Incrementar la velocidad con la que un grupo ó equipo proporciona bienes o servicios al resto de la organización y viceversa.
* Identificar las oportunidades de mejora.
* Evaluar,establecer o mejorar los indicadores de desempeño.

Diagramas de flujo
Los flujogramas (o diagramas de flujo) son una herramienta para ilustrar procesos productivos, permiten definir, documentar y analizar procesos, en particular en el nivel máximo de detalle. Así mismo permiten entender cómo se relacionan las distintas áreas, departamentos ó unidades operativas ante un determinado proceso.
Consistenen realizar una representación gráfica de las secuencias de pasos que integran un proceso. Mientras más información se incorpore en el flujograma, mayor será la utilidad de éste. Por información se entiende el uso de símbolos para representar lo que ocurre en el proceso de trabajo. No es la cantidad o la variedad de los símbolos lo que confiere utilidad a un flujograma, sino el uso de éstos en elnúmero y diversidad suficiente para reconocer los puntos del proceso en que ocurren desperdicios, demoras, redundancias etc.

Diagramas de proceso
Los diagramas de procesos muestran las cadenas productoras de valor de la empresa. Asimismo, describen las rutas hacia la satisfacción del cliente. Revelan con mayor detalle la forma en que una organización emplea los procesos para crear valor para...