LAS PRIMERAS NECESIDADES
Páginas: 2 (436 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2015
UNIVERSIDAD TÉCNOLOGICA
ROOSEVELT
INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA
LAS PRIMERAS NECESIDADES
LA RESTAURACIÓN COMO ELEMENTO
RESTAURADOR PRIMARIO
Restauración:
Sinónimo de Gastronomía o arteculinario
Establecimiento en donde se manipulan alimentos y
bebidas, que se ofrecen, a cambio de una
remuneración económica.
En 1765 el panadero Boulanger, abrió el primer mesón
en en la calle dePoulis Francia, con la siguiente frase:
“ venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego
Restaurabo vos”
Venid a mi casa hombres que teneis el estomago debil
que yo os restaurare
EL HOMBREPREHISTÓRICO
EN LA PREHISTORIA PODEMOS HABLAR
DE DOS INTERVALOS DE TIEMPO:
1.- ANTES DEL DESCUBRIMIENTO DEL
FUEGO
2.- DESPUÉS DEL DESCUBRIMIENTO
DEL FUEGO
1.- ANTES DEL FUEGO
Era un buscador dealimentos, pasaba casi toda su vida
yendo en pos de el. ( era nómada)
Era recolector
Se alimentaba de carne roja, principalmente el hombre del
hemisferio norte, durante la amplia edad glacial.
Cazaba animales de mayor tamaño
Comía y cazaba en grupo, ya que les proporcionaba un gran
placer.
La necesidad por alimentarse, lo obligo a crear trampas para
animales mas pequeños.
Consumía los alimentos Crudos
Desgarraban los músculos pegados al hueso y rompían
estos para ingerir medulas y otras sustancias nutritivas
Utilizaban la técnica del secado
Ya conocía laspropiedades de la sal.
UTENSILIOS Y ALIMENTOS
ALIMENTOS
UTENCILIOS
frutos, raíces, hojas y tallos.
caza de grandes piezas como:
renos, bisontes, vacunos
salvajes caballos y mamuts.
pequeños animalescomo:
lagartijas, erizos, tortugas
Cazaban con arco y flecha y
pescaban con anzuelos,
arpones, redes, y nasa.
Arman trampas y acorralaban
a los animales para ir
matándolos
Las primeras herramientaseran fabricadas con piedras,
ramas y eran muy simples.
Tales como hacha de mano,
lascas de bordes afilados.
2.- DESPUÉS DEL FUEGO
Por mera coincidencia, a través de un incendio en áfrica,...
ROOSEVELT
INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA
LAS PRIMERAS NECESIDADES
LA RESTAURACIÓN COMO ELEMENTO
RESTAURADOR PRIMARIO
Restauración:
Sinónimo de Gastronomía o arteculinario
Establecimiento en donde se manipulan alimentos y
bebidas, que se ofrecen, a cambio de una
remuneración económica.
En 1765 el panadero Boulanger, abrió el primer mesón
en en la calle dePoulis Francia, con la siguiente frase:
“ venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego
Restaurabo vos”
Venid a mi casa hombres que teneis el estomago debil
que yo os restaurare
EL HOMBREPREHISTÓRICO
EN LA PREHISTORIA PODEMOS HABLAR
DE DOS INTERVALOS DE TIEMPO:
1.- ANTES DEL DESCUBRIMIENTO DEL
FUEGO
2.- DESPUÉS DEL DESCUBRIMIENTO
DEL FUEGO
1.- ANTES DEL FUEGO
Era un buscador dealimentos, pasaba casi toda su vida
yendo en pos de el. ( era nómada)
Era recolector
Se alimentaba de carne roja, principalmente el hombre del
hemisferio norte, durante la amplia edad glacial.
Cazaba animales de mayor tamaño
Comía y cazaba en grupo, ya que les proporcionaba un gran
placer.
La necesidad por alimentarse, lo obligo a crear trampas para
animales mas pequeños.
Consumía los alimentos Crudos
Desgarraban los músculos pegados al hueso y rompían
estos para ingerir medulas y otras sustancias nutritivas
Utilizaban la técnica del secado
Ya conocía laspropiedades de la sal.
UTENSILIOS Y ALIMENTOS
ALIMENTOS
UTENCILIOS
frutos, raíces, hojas y tallos.
caza de grandes piezas como:
renos, bisontes, vacunos
salvajes caballos y mamuts.
pequeños animalescomo:
lagartijas, erizos, tortugas
Cazaban con arco y flecha y
pescaban con anzuelos,
arpones, redes, y nasa.
Arman trampas y acorralaban
a los animales para ir
matándolos
Las primeras herramientaseran fabricadas con piedras,
ramas y eran muy simples.
Tales como hacha de mano,
lascas de bordes afilados.
2.- DESPUÉS DEL FUEGO
Por mera coincidencia, a través de un incendio en áfrica,...
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