Las Principales Provincias Argentinas Que Se Destacan Por Su Producci N

Escuela de Educación Técnico Profesional de Nivel Medio en Producción Agropecuaria y Agroalimentaria
FCV – UBA
Trabajo Practico 1



Materia: Horticultura


Profesor:
Lozano, German


Integrantes:
Coronel, Ángeles
Levinton, Tamara
Lopez Gimenez, Valentina
Manesi, Franco
Sokolowicz, Joaquín


Curso: 4° “A”



Año: 2015

Zonas de Producción

Las principales provincias argentinas que se destacanpor su producción hortícola son (ordenadas de mayor a menor superficie, según Censo Nacional
Agropecuario del 2002): Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Santiago del
Estero, Misiones, Santa Fe, Corrientes, Tucumán, Formosa, Salta, Chaco,
Jujuy, San Juan y Río Negro.
Si consideramos la distribución geográfica de la producción de hortalizas en
Argentina, se pueden señalar las siguientes zonas deproducción:

Región Noroeste
Abarca las provincias de Salta, Jujuy y Tucumán. Las principales hortalizas sembradas son: tomate, pimiento, poroto chaucha, zapallito, berenjena, pepino, melón, sandía y maíz dulce. El clima subtropical de esta región (temperaturas medias entre 17 a 22ºC) posee microclimas “libres de heladas” (baja probabilidad de ocurrencia de heladas tenues). Es más frecuente que en otraszonas encontrar productores medianos y grandes, por ejemplo de 30 a 50 o más hectáreas. Las principales limitantes que enfrenta esta región son la distancia a los grandes mercados y la difusión del cultivo en invernadero en zonas más cercanas a los grandes centros de consumo.

Región Noreste
Comprende el sudeste de Formosa, este de Chaco, Corrientes y Misiones. El clima allí es cálido subtropicalhúmedo, con precipitaciones de alrededor de 1000
mm. Hacia el oeste las precipitaciones decrecen y hay muy poco desarrollo de la actividad hortícola. Se desarrollan en esta zona (Chaco y Formosa) dos sistemas de cultivo, a campo y bajo invernáculo. El primero es la forma tradicional de cultivo de esta zona. Utilizan formas semiextensivas de producción con escasa aplicación de tecnología. Losprincipales cultivos son: zapallo, tomate, maíz dulce, zapallito, pimiento, batata, sandía y chaucha. El modelo empresarial de producción se desarrolla a partir de la producción en superficies entre 1 a 6 has. (empresario medio) hasta unidades productivas con más de 6 has. Llegando a 25/30 has. Existen en esta provincia diferente niveles de productores, desde aquellos muy pequeños con superficiescultivadas en invernáculo de 350 a 1.400 m², pasando por unidades productivas chicas, con 1.400 a 10.000 m².


Región Central
Está formada por las provincias de Córdoba, San Luis y Santiago del Estero. El clima de Santigo del Estero es templado continental, con precipitaciones entre 300 a 700 mm. (primavera y verano lluvioso e invierno seco) y temperaturas medias entre 15 a 22º C. La provincia de SanLuis es netamente importadora de hortalizas. Produce algo de papa y otras especies hortícolas en pequeña escala. En el noreste de esta provincia se producen algunas hortalizas. La provincia de Córdoba es una zona importante productora de hortalizas, tanto desde el punto de vista del abastecimiento local como por su oferta a otros mercados de consumo. Hay dos tipos de sistemas de producción, elprimero tiene como base de la producción al cultivo de papa, asociado con zanahoria, maíz dulce y otras menores.
El segundo sistema comprende a los establecimientos de tipo familiar, generalmente diversificados (no incluyen la papa en su producción) y tienen menos de 20 hectáreas cultivadas.

Región Andina
Abarca las provincias de Catamarca, La Rioja, Mendoza y
San Juan. La región andina tiene climatemplado frío con inviernos rigurosos, semiárido, con precipitaciones que van de 100 a 300 mm. Las zonas donde se ha desarrollado la producción de hortalizas se ubican en los valles precordilleranos
(Cordillera de los Andes). El riego se efectúa con el agua de los ríos que se alimentan del deshielo de la nieve. La mayoría de los cultivos se realizan en el verano y la zona tiene condiciones...