Las Proteinas

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Comentario acerca de la lectura “Consecuencias de las proteínas en el comportamiento humano”

La lectura nos habla de la posible influencia que puede ocasionar las proteínas que seobtienen de la carne sobre el comportamiento de los seres humanos. A decir verdad el texto ataca de una manera muy directa a las personas que consumen carne, calificadolos de asesinos y de personasviolentas, cosa con la que no estoy de acuerdo, y si bien las personas no nacemos malas o violentas, tampoco creo probable que por el consumo de carne las personas se vuelvan más violentas.

Hablando dela masacre que asegura la lectura cometemos las personas que consumimos carne, porqué no mencionar que se han realizado investigaciones en donde se demuestra que hay proyectos que se quieren llevar acabo, por no decir que ya están en proceso, de la tala de árboles del Amazonas (el pulmón del mundo) para utilizar el terreno en la siembra de soja, para la producción de alimentos para losvegetarianos (Moragas-Valencia, 2008).

Se sabe que anteriormente los nutricionistas apoyaban al 100% el consumo de la carne, por su alto contenido de proteínas, basandose en que “con ello se aseguran losaminoácidos esenciales para el organismo” (anónimo, 2011), pero también afirma que hoy día, principalmente la población occidental es la que está ingiriendo hasta el doble de porción que le correspondea cada quién; asunto preocupante porque se ha demostrado que el exceso de la misma añadida la grasa son resonsables de: afecciones cardiacas, cáncer de colon, cáncer de mama e incluso de laosteoporosis. Por lo que hace urgente hacer un cambio en los hábitos alimenticios.

Retomando el tema principal, Cavilla (s.a) nos da una explicación del porqué el comer carne puede hacer a la persona másviolenta: “La violencia con la que se mata al animal, queda impregnada en la carne, en la forma de sustancias químicas como adrenalina y cortisol, liberadas por la sensación de pánico y estrés que...