Las relaciones en la alimentacion animal

Las relaciones en la alimentación animal
1. Introducción
2. Clasificación de los alimentos
3. Otros productos
4. La planificación de las necesidades alimentarias del ganado
5. El momento de la alimentación de la vaca según la curva de lactancia
6. El pasto como alimento base
7. Formulación de raciones para animales en pastoreo
8. La programación lineal y laformulación de raciones
9. El balance alimentario
10. Bibliografía
Introducción
Las potencialidades del rebaño influyen en los resultados económicos de la entidad pecuaria que lo desarrolle. Estados físicos como desnutrición, periodos interpartal prolongados y una producción de leche insuficiente incluso para el ternero , el cual alcanza el peso de venta luego de largos años de penuriaalimentaria, estará muy posiblemente encaminada al fracaso financiero.
Aunque son varios los factores que pueden influir negativamente en el comportamiento animal, no cabe duda de que uno de los más importantes es precisamente la alimentación. Está perfectamente demostrado que los animales bien alimentados no solamente producen más, sino que estarán en mejores condiciones de enfrentar con éxito lasenfermedades y otras agresiones medioambientales. De hecho, muchos trastornos en la salud animal tienen precisamente su origen en determinadas carencias nutricionales y por tanto, en un mal manejo de la alimentación.
Una vez conocidas las necesidades nutricionales del rebaño, el próximo paso consiste en la selección de los alimentos o mezcla de éstos que potencialmente pueden cubrir las necesidadesnutricionales estimadas y formular las raciones diarias.
De acuerdo con lo anterior, la tarea que corresponde al encargado de la alimentación de los animales en una entidad pecuaria comercial consiste en transformar las necesidades de nutrientes en necesidades de alimentos, es decir, determinar los componentes de la ración y sus proporciones y programar en el tiempo esas necesidades paragarantizar las correspondientes disponibilidades en el momento oportuno y al más bajo costo posible.
Clasificación de los alimentos
Es conveniente clasificar los alimentos según sus propiedades comunes. Esto facilita en primer lugar, el estudio de sus propiedades nutritivas principales y por otra parte, facilita la sustitución de un alimento por otro de su mismo grupo, según sea conveniente. Existendiferentes criterios de clasificación (Crampton y Harris, 1974; McDonald et al, 1981; Combellas, 1986 y Ensminger, 1992). Un criterio que resulta de común denominador entre todas consistiría en dividirlos en fuentes energéticas, fuentes proteicas, alimentos fibrosos, fuentes minerales y finalmente, otros compuestos.
Fuentes energéticas
Son aquellos alimentos que contienen menos de 18 % de fibrabruta y también menos del 20 % de proteína. Comprende los granos de cereales y los subproductos de la molinería, las raíces y tubérculos, como la yuca y otros.
Se ha argumentado la conveniencia (Sniffen et al, 1992) de subdividir este grupo en alimentos amiláceos, como los anteriores, los cuales se degradan a una velocidad moderada del orden del 20-40 %/hora y por otra parte, los alimentosazucarados, como las melazas, con una velocidad de degradación del orden de 200-300 %/hora.
Fuentes proteicas
Son los alimentos que contienen más del 20 % de proteína bruta y menos del 18 % de fibra bruta. Comprenden fuentes de origen animal, vegetal y microbiano. Entre las primeras se incluyen las harinas de carne, sangre y pescado, algunos subproductos de la industria láctea y otros.
Son fuentesproteicas de origen vegetal las tortas y harinas de oleaginosas, como la soya o el algodón y también algunos granos utilizados directamente con ese fin como la canavalia o las vignas.
Entre las fuentes proteicas microbianas se encuentran la levadura torula y otras de características similares.
Alimentos fibrosos
Los alimentos clasificados como fibrosos contienen más del 18 % de fibra bruta y menos...