las vitaminas

Las vitaminas
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico
Pueden ser dedos tipos:
Liposolubles:
Son la que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y tejidos grasosos. Entre ellos están:
Vitamina A: Necesaria para la formación de los pigmentosvisuales y por lo tanto evitan la ceguera nocturna. Se encuentran en la yema de huevo, productos lácteos, hígado, pescado, etc.Su función es mantener el buen estado los epitelios, por eso necesario paraconservar la piel y las mucosas de la boca y la garganta en buen estado, ayuda a la visión nocturna, pues interviene en la formación de un pigmento visual.
Vitamina D: Aumenta la absorción de calcio yfosforo en el tubo digestivo y ayuda a regular el depósito de ese elemento en el hueso. Se encuentran en leche, el pescado de carne oscura, hígados, huevos, estos alimentos para fijar la vitamina Dson necesarios los rayos del sol. Su función es promover el crecimiento de los hueso, debido a que interviene en la absorción de calcio y del fosforo.
Vitamina E: Interviene en el metabolismo de losácidos grasos no saturados. Se encuentra en el maní,


nueces, trigo, menestras, pescados, mariscos, aceite de algodón y yemas de huevo. Su función es un antioxidante natural que retrasa elenvejecimiento de las células.
Vitamina K: Participa en la formación hepática de la protrombina, la cual es necesaria para la coagulación de la sangre. Se encuentran en las espinacas, col, acelga y tambiénes producida por bacterias que habitan en el intestino grueso. Su función es intervenir en la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir la anemia.

Hidrosolubles
Se disuelve fácilmente en el agua.Se trata den coenzimas necesarias para muchas reacción química del metabolismo. Entre ellos están:
Vitamina B1: conocido como antiberibérica o antineuritica, fue descubierta por Eijkman en 1897...