las vitaminas

Vitaminas
Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo. Hay distintos tipos que cumplen funciones diferenciadas. Ingresan al organismo mediante una dietaequilibrada y variada. El cuerpo no produce por sí mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentación se traduce siempre en una alteración en el metabolismo corporal.
Tanto ladeficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso la muerte.
La deficiencia de vitaminas se denomina avitaminosis mientrasque el nivel excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis.
Proteínas
Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial:transportan las sustancias grasas a través de la sangre, elevando las defensas del cuerpo.
Se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, siendo éste el único que distingue a las proteínasde los carbohidratos y grasas y construye las bases de las proteínas que son los aminoácidos.
Las proteínas no solo se encuentran en nuestra comida, sino que también son parte importante de nuestrocuerpo como huesos, órganos, músculos, cartílagos, cabello, uñas, dientes, piel, etc.
Carbohidratos
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, sonelementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustanciasprincipales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.

Alimentos perecederos y no perecederos
Perecederos: Perecedero es un adjetivo que señala aquello poco durable y que,por lo tanto, ha de perecer. Se conoce como alimentos perecederos a aquellos que inician su descomposición de manera rápida y sencilla. Este deterioro está determinado por factores como la...