Las Vitaminas

Las vitaminas
El concepto de vitaminas, proviene del latín, vita (vida) e ina (sustancia). Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vidadel ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir.
Funciones de las vitaminas
1. Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visión.
2. Vitamina K actúa sobre la coagulación.
3. Vitamina D absorbe yfija el calcio en el organismo facilitando el buen desarrollo corporal.
4. Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento.
5. Vitamina E facilita la circulación sanguínea y estabilizalas hormonas femeninas favoreciendo el embarazo y el parto, etc.
Tipos de Vitaminas
Vitamina A – Retinol
Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formación y mantenimiento demembranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y de funciones reproductivas.
El cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras: fabricándola a base de caroteno(encontrado en vegetales como: zanahoria,brécol, calabaza, espinacas y col), o la otra alimentándose de animales que se alimenten de estos vegetales, y que ya hayan realizado la transformación.
Vitamina B – Betacaroteno
Este grupo de vitaminasse reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar hidratos de carbono. Estos alimentos son: de origen animal (carnes, higado y pescado), de origen vegetal los cereales integrales ( avena, maiz, cebada y trigo).
Vitamina B1 – Tiamina
Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los hidratos de carbono. Lo quehace en este proceso es metabolizar el ácido pirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere su energía. LA tiamina regula también algunas funciones en el sistema nervioso. La tiamina se encuentra,pero en cantidades bajas, en los riñones, hígado y corazón.
Vitamina B2 – Riboflavina
La riboflavina actúa como enzima. Se combina con proteínas para formar enzimas que participan en el...