Lasagna

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  • Publicado : 8 de marzo de 2011
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Lasagna Boloñesa:

ingredientes:

Para la salsa boloñesa:

400 gr. Carne de res molida
3 pza. Tomate saladett
1 pza. Cebolla blanca
2 pza. Ajo picado
250 gr. Champiñón fresco, rebanadoAceitunas negras
200 ml. Vino tinto reducido previamente
2 tza. Puré de tomate
Sal
Tomillo
Hoja laurel
Aceite de oliva

Para el relleno de espinacas:

Aceite de oliva
1 pza.Cebolla blanca, picada finamente
2 manojos Espinaca, juliana
400 gr. Queso crema
Sal y pimienta
Nuez moscada, recien rallada

Para el armado de la lasaña:

300 gr. Jamón de pavo
300 gr.Queso Monterrey Jack
Queso parmesano
1 caja Pasta para lasaña
Salsa boloñesa
Relleno de espinacas

Preparación:
1. Para la salsa boloñesa, en una olla colocar el aceite y poner en elfuego, ya caliente agrega primero la cebolla, luego el ajo, tomillo y laurel, saltea durante 3 minutos.
2. Agrega la carne molida, mezcla constantemente y enseguida agregar el champiñón y el vino tinto.3. Incorporar el tomate y el puré y dejar cocinar por 10 minutos.
4. Sazonar y retirar del fuego.
5. Para el relleno de espinacas, acitronar la cebolla con sal y pimienta, luego agrega la espinacay dejar cocinar durante 5 minutos.
6. Agregar el queso y mover hasta disolverlo.
7. Incorporar la nuez moscada y dejar cocinar por 5 minutos mas.
8. Para el armado de la lasaña colocar:
*Pasta
* Salsa boloñesa
* Lámina de pasta
* Jamón
* Queso
* Lámina de pasta
* Relleno de espinaca
* Lámina de pasta
* Salsa boloñesa
* Lámina de pasta
* Jamón
*Queso
* Relleno de espinaca
* Lámina de pasta
* Salsa boloñesa

9. Hornea a 220°C (428ºF) durante 35 minutos, o hasta que se dore el queso
10. Al servir, espolvorear con quesoparmesano y servir

Nota: Si la pasta no viene precocida, cocerla un par de minutos en un poco de agua con sal y aceite. Secarla bien y espolvorearla con queso parmesano.

Salsa bechamel de champiñones:...
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