Leche Y Productos L Cteos

D O S

A N A L I T I C O S
M E T O D O S

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O F I C I A L E S

A L I M E N T A R I A
D E

A N A L I S I S

Leche
y productos
lácteos

PANREAC QUIMICA, S.A. publica una nueva
edición de sus folletos de Métodos Analíticos en Alimentaria, en la que podrán apreciar a simple vista
un cambio de formato respecto a las anteriores.
M E T O D O S

A N A L I T I C O S

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A L I M E N T A R I A

Estanueva imagen, pretende ser una expresión de
los cambios que con el tiempo hemos experimentado
en nuestros campos de actividad, puesto que si continuamos manteniendo una importante implantación en el sector alimentario como fabricantes de
reactivos para análisis PANREAC y de los aditivos
alimentarios ADITIO, actualmente hemos aumentado nuestra aportación de productos para el análisis
alimentariocon nuestras líneas de Cromatografía en
Capa Fina PANREAC-TLC y Medios de Cultivo
Deshidratados para Microbiología CULTIMED.
La colección Métodos Analíticos en Alimentaria se
compone de 6 folletos monográficos, por campos de
alimentos, que recogen una transcripción íntegra
de los métodos oficiales de análisis en España, que
a su vez son publicados en los correspondientes
B.O.E. mencionados enel índice de cada
monografía incorporando los reactivos y productos
auxiliares PANREAC en la calidad considerada
más idónea, así como los medios de cultivo
CULTIMED.

M
Los títulos de las 6 monografías son:

Aceites y grasas
Aguas potables
de consumo público
y aguas de bebida envasadas
Carne y productos cárnicos
Cereales, derivados de cereales
y cerveza
Leche y productos lácteos
Productosderivados de la uva,
aguardientes y sidras
Obviamente esta edición ha sido actualizada con las
disposiciones publicadas hasta el momento, que
establecen nuevos procedimientos o que modifican
notablemente características anteriormente establecidas.
Por último, comentarles que están a su disposición
además de esta colección, nuestros:
Catálogo General de Reactivos PANREAC
Catálogo ADITIO de AditivosAlimentarios
Catálogo CULTIMED de Medios de Cultivo Deshidratados
Catálogo PANREAC-TLC de Placas, Folios y
Accesorios para Cromatografía en Capa Fina.

I N D I C E

Leche: I. Leches natural, certificada, higienizada, esterilizada, desnatada, concentrada,
evaporada, condensada
y en polvo
METODOS DE ANALISIS (B.O.E. 20-7-1977,
21-7-1977, 31-5-1990 Y 3-1-1994)
0-

Métodos oficiales de toma demuestras de leches parcialmente
deshidratadas y en polvo .....................
1a- Grasa (Leches natural, certificada,
higienizada y esterilizada) .....................
1b- Grasa (Leche desnatada) .....................
1c- Grasa (Leche concentrada,
evaporada y condensada) ....................
1d- Grasa (Leche en polvo) ........................
1e- Grasa (Leche natural) (Método Gerber) .
2Proteínas.............................................
3Caseína ...............................................
4Lactosa ...............................................
5a- Extracto seco (Leches natural,
certificada, higienizada y esterilizada) ...
5b- Extracto seco (Leches concentrada,
evaporada y condensada) ....................
6Cenizas ...............................................
7Potasio Dicromato...............................
8a- Acidez (Leches natural, certificada,
higienizada y esterilizada) .....................
8b- Acidez (Leche en polvo) .......................
9Sacarosa (Determinación polarimétrica
en la leche condensada) ......................
10- Humedad (Leche en polvo) ..................
11- Indice de solubilidad (Leche en polvo) ..
12- Calcio..................................................
13- Fósforo ................................................
14a- Harina de alfalfa (Método
comparativo) (B.O.E. 30-8-1979)..........
14b- Harina de alfalfa (Método gravimétrico).
15- Fenolftaleína en leche
desnaturalizada (Método cualitativo) .....
16- Fécula (Método comparativo) ...............
17- Salvado ...............................................
18- Fécula + Salvado...