lecherias

Lactiagro








Leonel Eduardo Corado Archila
Guatemala de la Asunción , febrero 2014.

Misión: Preparar un producto de alta calidad para el consumo de toda la familia y lograr tener un producto agradable y accesible al público.
¿Por qué lo hacemos?
Los guatemaltecos beben un promedio de tan solo 56 litros anuales de leche, mientras que la Organización Mundial de la Salud(OMS) recomienda que no sea inferior a 180 litros, lo que corresponde a 3 vasos diarios, según datos de la Federación Latinoamérica de la Leche (Fepale).
“El bajo consumo de leche en nuestro país es una contradicción teniendo en cuenta el alto grado de desnutrición que sufrimos, algo que viene relacionado con cuestiones culturales ya que los lácteos no forman parte de la canasta básicaalimenticia en Guatemala”, dijo Mónica Rosales, presidenta de la Cámara de Productores de Leche de Guatemala.
Cerca del 51 por ciento de los menores de cinco años padecen desnutrición crónica en el país, según cifras oficiales.

Visión: Llegar a ser uno de los más grandes distribuidores y recolectores de lácteos y especias en Guatemala y mejorar el índice de desnutrición en el país.INTRODUCCION
Dentro de la variada gama de actividades agrícolas, se encuentra la producción de leche, esta consta principalmente del proceso de extracción y procesamiento de leche bovina, también es importante el cuidado del ganado y su reproducción.
En una empresa eficiente de ganado lechero se deberá considerar el parto como el acontecimiento más importante, debido a este hecho hay unalactancia posterior de una duración de 305 días; si se logra un éxito en el manejo de la fertilidad cumpliremos el objetivo principal el cual es obtener una cría por vaca cada 365 días.
Manejar con eficiencia un sistema de producción de leche implica necesariamente tener antecedentes y parámetros fijos de evaluación permanente lo que debe basarse en los aspectos de mayor influencia en la reproduccióndel rebaño.

Ubicación:
Finca “3 Marías”, ubicada a 8 kilómetros de la frontera con El Salvador en Ciudad Pedro de Alvarado, Aldea “Los Ángeles”, Jutiapa, esta finca se basa en la producción y recolección de leche fluida en el área de pedro de Alvarado.








































GANADO HOLSTEIN
El ganado de la raza Holstein-Friesiantiene su origen en Holanda. En los países europeos se le encuentra como un animal de doble propósito. En los E.U.A. se desarrolló un tipo con más alta producción de leche, que luego fue distribuido en América Latina.






Características distintivas
El color característico de esta raza es blanco manchado de negro, en ocasiones se observan ejemplares con manchas rojas. La proporción de losdos colores es variable, aunque siempre debe ser blanco el abdomen, la bola de la cola y parte de las extremidades.






El peso promedio de las hembras adultas es de 600 a 650 kg. Los machos tienen siempre pesos superiores, llegando a sobrepasar los 1200 kg. Las hembras presentan la típica forma triangular, que caracteriza a las razas lecheras, en general los animales de esta raza sondóciles y fáciles de manejar.






Las vacas Holstein son las mejores productoras de leche, pero el contenido de grasa butírica de la leche no es muy alto. Por su alta producción, los animales puros de la raza Holstein no soportan bien los climas tropicales.


Ganado Gyr
El ganado Gyr es originario de la India, en donde por cierto, por cuestiones culturales ha sido objeto solo de selecciónnatural y ha sido poco seleccionado por el hombre. De ahí que su conformación y productividad sea baja en su país de origen.
Una línea cárnica, que por cierto este hecho es considerado por muchos investigadores de la Raza como un error, pues la verdadera vocación del Gyr siempre ha sido la producción de leche y el Gyr Lechero.
Fue hasta la década de los ochentas en que en Brasil se dio inicio...