Lecturas Especial Postres Febrero2015 JPR504

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LECTURAS POSTRES Nº 9

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Dulces irresistibles para cualquier ocasión
6 Pasión por el chocolate
Tartas, helados, pasteles,
natillas, mousses..., los postres
clásicos nunca pasan de moda.

24 Cupcakes
Masas y coberturas muy
sencillas para iniciarse en el
mundo de los cupcakes.

34 Tartas y pasteles
Milhojas condistintas bases y
rellenos, para todos los gustos.

48 Curso de repostería
Los bizcochos, las magdalenas,
los pasteles, y hasta el flan, ocultan
en su interior dulces sorpresas.

64 Los más fáciles
Con queso mascarpone,
quark o requesón se preparan
bocaditos muy tentadores.

74 Dulces de siempre
Una merienda especial con el
aroma de la repostería casera.

84 En tiempo récord
Chocolate y frutas detemporada, una pareja de ases
con la que resulta muy fácil
seducir a los más golosos.

94 Galletas y pastas
Comerlas de dos en dos, unidas
con un delicioso relleno, es un
auténtico placer para los sentidos.

104 Es tiempo de...
Con un aroma, un color y un
sabor excepcionales, las fresas
convierten el momento del postre
en una experiencia inolvidable.

118 Postres saludables
Añadir frutos secos yfrutas
secas a los dulces tiene muchas
ventajas: ganan sabor, quedan
crujientes y son más nutritivos.

130 Mi pequeña pastelería
Los jóvenes reposteros estarán
encantados de elaborar estos
postres tradicionales de Pascua.

136 De fiesta
Tartas espectaculares y fáciles
de preparar que gustan tanto a
los niños como a los mayores.

150 Tu toque decorativo
Los adornos de chocolate son la
mejor opcióncuando se trata de
decorar unas galletas, un helado...

156 Trucos

Un bufé, un brunch, una fiesta
infantil... Descubrimos cuál es el
mejor postre para cada ocasión.

158 Conocer mejor
Todo lo que conviene saber
sobre la manga pastelera.

160 Dulcionario
Los nuevos términos del
mundo de la repostería que es
imprescindible conocer.

162 Novedades
Libros, electrodomésticos y
productos para estar a laúltima.

Bizcochos
y bollos

Bizcochitos con corazón
de toffee .................................................................. 62
Brioches de crema
pastelera ................................................................. 74
Minicruasanes
de chocolate ..................................................... 52
Pan de yogur
con frutas secas ........................................ 121
Tortel depasta
de almendra ....................................................... 81

Chocolate

Bizcochitos de chocolate
a la naranja ........................................................... 16
Bizcocho con plátano
y nueces .................................................................. 58
Bizcocho de chocolate con
chantilly y fresones ....................... 108
Bocaditos de fresa y kiwi
con doschocolates ............................. 84
Bollitos de fruta ........................................ 86
Brownie con naranja
confitada ................................................................ 82
Copas de mango ................................... 90
Crema de naranja ................................. 88
Crepes con chocolate ................ 124
Galletas con chocolate
blanco y negro......................................... 154
Galletas de yogur .................................. 92
Helado con plátano
y chocolate ........................................................... 91
Helado de chocolate
blanco y fresa ...................................................... 8
Helado de nata con
praliné de avellanas ....................... 152
Lazos de chocolate .............................. 76Lionesas rellenas
de trufa ......................................................................... 12
Magdalenas de chocolate
con bombones ............................................ 56
Mousse bicolor con
frambuesas ....................................................... 93
Músicos de tres
chocolates ............................................................. 10
Natillas de chocolate
con islas...