Lemon Pie

Lemon Pie Fácil y Exquisito!

Acá les dejo mi receta de Lemon Pie, que hace una década me pasaron y que ha deleitado los paladares de familiares y amigos, con verdadero éxito, espero les guste,vale la pena hacerlo, es de facil preparación... 

Ingredientes: 

MASA: 
* Harina Leudante 250 grs 
* Azúcar 150 grs 
* Huevo grande 1 
* Manteca 100 grs 

CREMA DE LIMÓN: 
* Yemas 4 
*Maizena (o almidón de maíz) 7 u 8 cucharadas 
* Jugo de limón 1 taza 
* Agua 1 1/2 taza 
* Azúcar 6 cucharadas apróx. (pueden ser más, es a gusto) 

MERENGUE: 
*6 Claras 
* Azúcar 4 o 5 cucharadaspor cada clara 

PREPARACIÓN 

MASA: 
1) Encender el horno a temperatura media. 
2) Enmantecar y enharinar una pizera, o molde de tamaño similar. 
3) En un bowl o cuenco grande, colocar elharina y el azúcar, revolver. 
[pic] 
Derretir la manteca a fuego mínimo. Dejar en la heladera hasta que baje un poco la temperarura. Agregar la manteca y el huevo en el centro de la mezcla anterior,revolver hasta homogenizar los ingredientes. Colocar la mezcla sobre la mesa y amasar bien. Tiene que quedar un bollo uniforme. 
[pic] 
Depositarlo en el centro de la pizera o molde, previamenteenmantecada y enharinada, proceder a estirarlo con la mano hasta que llegue a las paredes de la misma. 
[pic] 
4) Llevar a horno durante 10' a 15', generalmente hasta que esté un poco dorada la masa. [pic] 
Retirar y dejar enfriar en la ventana... [pic][pic] 

Dato: Si la masa queda un poco seca o no tiende a unirse, agregarle 2 cucharadas de leche. 

CREMA DE LIMÓN: 
1) En un jarro grande,colocar el jugo de limón, las yemas batidas, y la maizena previamente disuelta en el agua (no tienen que quedar grumos). 
[pic] 

[pic] 

[pic] 

Agregar el azúcar (probar la mezcla de que noquede tan dulce ni tan agria). 
2) Llevar a fuego mínimo sin dejar de revolver, una vez que empiece a hervir, comenzará a espesar la preparación, en ese momento retirar del fuego. Tiene que quedar de...