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BIOMOLÉCULAS

BIOMOLÉCULAS
Elemento Oxígeno (O) Carbono (C) Hidrógeno (H) Nitrógeno (N) Calcio (Ca) Fósforo (P ) Potasio (K) Azufre (S) Sodio (Na) Magnesio (Mg) Cloro (Cl) Hierro (Fe) Yodo (I) % de la masa corporal 65 18 10 3 1,3 1 0,4 0,3 0,1 0,1 0,1 < 0,1 < 0,1 Proporción de los diferentes bioelementos en el cuerpo humano en relación con la masa corporal. La materia viva está integrada porelementos químicos que están también presentes en el mundo inanimado, pero en cantidades muy distintas. Los elementos más abundantes en los seres vivos (C, O, N, H) son aquellos que conforman las moléculas orgánicas que les son propias. También encontramos otros elementos presentes en menor proporción, pero que son muy importantes para el funcionamiento celular, por ejemplo: Ca, Na, Mg, Cl.

Lamateria viva está formada básicamente por agua (hasta 70-80% de la masa corporal), que es una molécula inorgánica de gran importancia para la realización de las reacciones químicas, propias de los seres vivos, por sus propiedades como disolvente y su gran capacidad calórica, entre otras características. El porcentaje restante de la masa corporal está representado casi en su totalidad pormoléculas orgánicas propias de la materia viva, llamadas también biomoléculas. Hay cuatro tipos de biomoléculas, las que están presentes en proporciones muy similares en todos los seres vivos: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucléicos.

Biomolécula

Célula bacteriana (% del peso)

Célula animal (% del peso)

Proteínas Ácidos nucleicos Lípidos Carbohidratos

15 7 2 2

18 1,35 4 2Composición aproximada de una célula bacteriana y una célula animal

COMPUESTOS ORGÁNICOS
1. GRUPOS FUNCIONALES DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Este es un grupo polar porque el oxígeno, electronegativo, atrae electrones de átomos con enlace covalente

Grupo funcional

Fórmula estructural

Clase de compuesto caracterizado por el grupo

Grupo funcional

Fórmula estructural

Clase decompuesto caracterizado por el grupo

Grupo funcional

Fórmula estructural

Clase de compuesto caracterizado por el grupo

Grupo funcional

Fórmula estructural

Clase de compuesto caracterizado por el grupo

Hidrocarburo no polar

Grupo funcional

Fórmula estructural

Clase de compuesto caracterizado por el grupo

Ayuda a estabilizar la interna de las proteínasestructura

1. HIDRATOS DE CARBONO

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego σάκχαρον que significa "azúcar") son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.GLUCOSA

FRUCTOSA

RIBOSA

Disacáridos
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupohidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C12H22O11. La sacarosa es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa ,O-α-D-glucopiranosil-(1→2)-D-fructofuranosido, indica cuatro cosas: Sus monosacáridos: glucosa y fructosa.

Polisacáridos Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos. Los polisacáridos representan una clase importante de polímeros biológicos. Su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento. El almidón es usado como una forma...