Ley resorte
La ortorexia es la obsesión patológica por consumir solamente comida sana.
La ortorexia se define como la obsesión patológica por consumirsólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos. La forma de preparación - verduras cortadas de determinada manera-- ylos materiales utilizados - sólo cerámica o sólo madera, etc.- también son parte del ritual obsesivo.
Esta obsesión puede llegar a transformarse en enfermedad si no se ingieren carnes, pescado uotros alimentos necesarios y se producen carencias nutricionales
Esta enfermedad ha sido investigada por un médico que practica la medicina alternativa, Steven Bratman, aventuró algunos criteriosdiagnósticos a través de preguntas como "
¿Su forma de comer lo aísla de los demás?", "¿Se siente culpable cuando come algo no permitido por sus convicciones dietéticas?, o "¿Se preocupa más por la calidadde los alimentos que por el placer de comerlos?". Aquel que haya respondido afirmativamente, al menos, a una de las cuestiones puede considerarse candidato a la adicción a la comida saludable
Asícomo fueron definidos no hace muchos años los signos y síntomas característicos de anorexia y bulimia, los médicos e investigadores están comenzando a considerar evidente otro trastorno relacionado conla alimentación, que se ha denominado ortorexia
ANOREXIA Y ORTOREXIA
La diferencia entre anorexia y ortorexia es que la primera está relacionada con la cantidad de comida ingerida y la segunda hacereferencia a la calidad de los alimentos que se toman.
Efectos de la ortorexia
- la eliminación de grasas puede comprometer la ingesta de vitaminas liposolubles y ácidos grasos, ambosimprescindibles para el organismo
- Sin carne, son los niveles de hierro los que se desploman y, aunque los vegetales también aportan proteínas, son de inferior calidad.
- Al igual que la anorexia, la bulimia...
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