Ley resorte

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Ortorexia: cuando comer bien se convierte en obsesión

La ortorexia es la obsesión patológica por consumir solamente comida sana.

La ortorexia se define como la obsesión patológica por consumirsólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos. La forma de preparación - verduras cortadas de determinada manera-- ylos materiales utilizados - sólo cerámica o sólo madera, etc.- también son parte del ritual obsesivo.
Esta obsesión puede llegar a transformarse en enfermedad si no se ingieren carnes, pescado uotros alimentos necesarios y se producen carencias nutricionales
Esta enfermedad ha sido investigada por un médico que practica la medicina alternativa, Steven Bratman, aventuró algunos criteriosdiagnósticos a través de preguntas como "
¿Su forma de comer lo aísla de los demás?", "¿Se siente culpable cuando come algo no permitido por sus convicciones dietéticas?, o "¿Se preocupa más por la calidadde los alimentos que por el placer de comerlos?". Aquel que haya respondido afirmativamente, al menos, a una de las cuestiones puede considerarse candidato a la adicción a la comida saludable
Asícomo fueron definidos no hace muchos años los signos y síntomas característicos de anorexia y bulimia, los médicos e investigadores están comenzando a considerar evidente otro trastorno relacionado conla alimentación, que se ha denominado ortorexia
ANOREXIA Y ORTOREXIA
La diferencia entre anorexia y ortorexia es que la primera está relacionada con la cantidad de comida ingerida y la segunda hacereferencia a la calidad de los alimentos que se toman.
Efectos de la ortorexia
- la eliminación de grasas puede comprometer la ingesta de vitaminas liposolubles y ácidos grasos, ambosimprescindibles para el organismo
- Sin carne, son los niveles de hierro los que se desploman y, aunque los vegetales también aportan proteínas, son de inferior calidad.
- Al igual que la anorexia, la bulimia...
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