Leyes

1. Arepa Rellena con Pollo y Aguacate – Reina Pepiada
Una Arepa al estilo Venezolano
Reina Pepiada, es el equivalente venezolano de la ensalada de pollo, este delicioso relleno es perfecto para disfrutar de las deliciosas arepas de maíz. Otros rellenos populares para la arepa, son el queso blanco, el frijol negro, los plátanos maduros fritos y el jamón con queso y mantequilla. ¡Diviértetemezclando y combinando para encontrar tu variedad favorita!

Rinde 8 Arepas
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo total: 50 min.
Ingredientes

Para el relleno:
2 paquetes de Cubitos de Pollo GOYA®
2 pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 1 libra
½ taza de Mayonesa GOYA
½ cebolla pequeña, finamente picado, alrededor de ½ taza
¼ de taza de Guacamole GOYA, descongelado
1 cdta. deAjo Picado GOYA
2 cdta. de cilantro fresco picado finamente
Adobo GOYA con Pimienta, al gusto
1 aguacate, finamente picado

Para la Arepa:
2 tazas de Masarepa Harina de Maíz Blanca GOYA, o Harina PAN
1 cdta. sal
2 cdta. GOYA Aceite de Oliva Extra Virgen

Instrucciones
1.En una cacerola mediana a fuego medio-alto, ponga 4 tazas de agua a ebullición. Agregue el caldo de pollo,revolviendo hasta que se disuelva. Agregue el pollo y cocine por unos 20 minutos o hasta que esté cocido a fondo, transfiera el pollo al refrigerador hasta que esté frío, y luego desmenuce el pollo. En un tazón mediano, mezcle el pollo desmenuzado, la mayonesa, la cebolla, el guacamole, el ajo y el cilantro. Sazone con Adobo. Con cuidado incorpore el aguacate, dándole vuelta. Refrigere hasta que estélisto para su uso.
2.En un tazón mediano, mezcle la Masarepa y la sal, añada 2 ½ tazas de agua tibia y revuelva hasta que se mezclen, deje reposar por 5 minutos. Con las manos húmedas, amase hasta que quede suave. Divida la masa en 8 porciones formando pequeñas bolas.
3.Utilizando la palma de la mano, aplane las bolas a ½ "de espesor, hasta dar la forma redonda de la arepa. Aparte caliente elaceite en una sartén grande antiadherente, a fuego medio-alto, y coloque las arepas en el sartén, dejando al menos 3" de espacio entre cada una. Deje que se cocinen, volteando una vez, por unos 7 minutos en total o hasta que se doren por ambos lados. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
4.Una vez asadas las arepas y utilizando un cuchillo, ábralas a la mitad horizontalmente sincortarlas totalmente. Divida el relleno de manera uniforme entre las arepas.

2. Carapulcra
A los que gustan comer carne, les va a encantar este guiso que combina cerdo, pollo y carne de res. Y con la combinación perfecta de especies y sazón. ¡Este plato peruano es sabrosísimo y fácil de preparar! Tradicional en todas las fiestas.
Ingredientes
1 lb. de Papa Seca GOYA
½ lb. de cerdo cortado encubos de ¾ de pulgada
½ lb. de pollo cortado en cubos de ¾ de pulgada
½ lb. de carne de res cortada en cubos de ¾ de pulgada
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
2 cdas. de Aceite de Maíz GOYA
3 cdas. de Sofrito GOYA
2 tazas de agua
1 cda. De puré de Ají Panca GOYA, o al gusto
2 sobrecitos de Sazón GOYA con Culantro y Achiote
½ taza de Vino Rojo de Cocinar GOYA
3 cdas. de maní sinsal, asado y hecho puré en la batidora con ¼ taza de leche
2 cdas. de perejil fresco cortado muy finamente
Acompañate: Arroz Canilla Extra Largo o Yuca GOYA, enlatada o congelada

Instrucciones
1.Precaliente el horno a 400ºF.
2.En una bandeja de hornear galletitas, tueste la papa seca por 5 minutos, revolviendo una o dos veces. Enjuáguela en un colador bajo agua fría y déjala remojar enagua cubierta por una hora. Escurra y retire aun lado.
3.Sazone las carnes con el adobo. En una cazuela, caliente el aceite a fuego mediano-alto. Añada las carnes y cocínelas revolviendo ocasionalmente, hasta que se tornen ligeramente doradas. Agregue el sofrito y cocine 3 minutos.
4.Añada el agua, ají panca, sazón y el vino. Lleve todo a hervor. Y cocine a fuego bien bajo por 20 minutos....