Libro
Páginas: 3 (638 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
DECOLORACIÓN DE UN VINO
Se toman unos 100 ml de vino tinto (o cualquier líquido que se desee decolorar), se le añaden unos 4 grs de carbón activo ( ver abajo su preparación), y se dejan endigestión unos 20-30 minutos, (si se prefiere realizar rápidamente, calentar suavemente a unos 60-70 ºC). A continuación filtrar el liquido, el vino (filtrado) ha quedado totalmente incoloro, ello se debea que las materias colorantes han sido totalmente adsorbidas por el carbón activo. Esta practica resulta útil en la industria, para decolorar cualquier líquido en el que se desee eliminar todo tipode colorantes, como por ejemplo en la industria del azucar, antes de la cristalización de la misma.
Preparación del carbón activo: En un vaso de precipitados se echan 50 ml de solución concentrada desacarosa (azucar común), y sobre ella se añade con una pipeta, 6 o 7 ml de ácido sulfúrico concentrado. Inmediatamente se ennegrecerá por formarse carbón procedente del azucar deshidratado (por laacción del ácido). Filtrar para aislar el carbón. Lavar reiteradamente con agua el filtro, hasta eliminar el resto ácido que pueda retener. Colocar el filtro en una capsula y dejarlo en una estufa hastatotal desecación.
Para realizar nuestro experimento necesitamos agua, aceite, detergente y un frasco con tapadera.
En primer lugar ponemos en el frasco un poco de agua y de aceite. Vemos que elaceite flota en el agua.
Si agitamos el frasco el agua y el aceite se mezclan pero al dejar el frasco en reposo el aceite se separa del agua en un par de minutos.
Ahora repetimos el experimentoañadiendo un poco de detergente. Al agitar el frasco el agua y el aceite se mezclan y al dejar el frasco en reposo el aceite tarda mucho en separarse del agua.
Explicación
Los detergentes sonsustancias tensioactivas que tienen la propiedad de disolver las grasas y los aceites en agua.
El agua y el aceite no se pueden mezclar pero los tensioactivos influyen en la superficie de contacto de...
Se toman unos 100 ml de vino tinto (o cualquier líquido que se desee decolorar), se le añaden unos 4 grs de carbón activo ( ver abajo su preparación), y se dejan endigestión unos 20-30 minutos, (si se prefiere realizar rápidamente, calentar suavemente a unos 60-70 ºC). A continuación filtrar el liquido, el vino (filtrado) ha quedado totalmente incoloro, ello se debea que las materias colorantes han sido totalmente adsorbidas por el carbón activo. Esta practica resulta útil en la industria, para decolorar cualquier líquido en el que se desee eliminar todo tipode colorantes, como por ejemplo en la industria del azucar, antes de la cristalización de la misma.
Preparación del carbón activo: En un vaso de precipitados se echan 50 ml de solución concentrada desacarosa (azucar común), y sobre ella se añade con una pipeta, 6 o 7 ml de ácido sulfúrico concentrado. Inmediatamente se ennegrecerá por formarse carbón procedente del azucar deshidratado (por laacción del ácido). Filtrar para aislar el carbón. Lavar reiteradamente con agua el filtro, hasta eliminar el resto ácido que pueda retener. Colocar el filtro en una capsula y dejarlo en una estufa hastatotal desecación.
Para realizar nuestro experimento necesitamos agua, aceite, detergente y un frasco con tapadera.
En primer lugar ponemos en el frasco un poco de agua y de aceite. Vemos que elaceite flota en el agua.
Si agitamos el frasco el agua y el aceite se mezclan pero al dejar el frasco en reposo el aceite se separa del agua en un par de minutos.
Ahora repetimos el experimentoañadiendo un poco de detergente. Al agitar el frasco el agua y el aceite se mezclan y al dejar el frasco en reposo el aceite tarda mucho en separarse del agua.
Explicación
Los detergentes sonsustancias tensioactivas que tienen la propiedad de disolver las grasas y los aceites en agua.
El agua y el aceite no se pueden mezclar pero los tensioactivos influyen en la superficie de contacto de...
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