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Chiles en nogada
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Entrada - Carne
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Dificultad media: | |Bastante caro: | |
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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  sin cocción
 Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:20 minutos Ingredientes (6 personas):12 chiles verdes poblanos
1 kg carne de res molida
100 g de almendra
100 g de uva pasa
1/2 kg de manzana roja1/2 kg de durazno
1/2 barra de bisnaga
2 dientes de ajo
1 barra de queso crema de 90 g
1/4 kg de crema (media crema)
1 granada
4 docenas denuez de castilla
sal y pimienta al gusto
1/2 cucharada de nuez moscada
Preparación: Chiles en nogada

1-Se tuestan los chiles y se limpian. Si losprefieres no enchilosos, se hierven dos minutos en agua con vinagre blanco.

2- Freir en poco aceite la carne, almendras y pasas. Cocer durante 5minutos y agregar la fruta picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocer otros cinco minutos.
3- Rellenar los chiles con el guiso.

4-Aparte, licuar la nuez pelada y el queso crema. Bañar los chiles con esta mezcla y adornar con los granitos de la granada. | |

Ingredientes Receta Chilesen Nogada
1. 12 chiles
2. 1 kg de carne molida
3. 100 gr de almendra
4. 100 gr de pasas
5. 1/2 manzana roja
6. 1/2 durazno
7.1/2 Biznaga
8. 2 dientes de ajo
9. 90gr de queso crema
10. 1/4 de crema
11. 4 docenas de nuez castilla
12. Sal
13. pimienta