Lic. Administracion

PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA CADENA DE TAQUERÍAS DE CARNES DE BOVINO Y PORCINO, EN CHILPANCINGO, GRO. Saúl Reyna Torres
RESUMEN

El presente plan de negocios tuvo como propósito determinar lasfactibilidades financiera y privada de la taquería de carnes de bovino y porcino, con los objetivos siguientes: a) Calcular la inversión total para el establecimiento y operación del plan, la capacidad depago y el punto de equilibrio, b) Pronosticar la rentabilidad, c) Identificar los principales factores de riesgo y los beneficios sociales de la inversión y d) Analizar la sensibilidad del plan, frentea escenarios de una disminución en los ingresos y aumento en los costos de operación. La información se obtuvo durante el periodo febrero-septiembre 2011, a través de consultas bibliográficas en:tesis, libros, internet, tiendas de autoservicio y con taqueros de Iguala y Chilpancingo, Gro. La información se concentró en los capítulos de: Diseños comercial, técnico, organizativo, administrativo yfinanciero, además de la producción y disponibilidad de materia prima; se aplicó una tasa de actualización del 25%. Los productos son tacos, picadas, quesadillas, tortas y alambre, elaborados concarnes de bovino y porcino. También incluye aguas frescas de jamaica y horchata, refrescos y cerveza. Se consideró establecer la taquería en Chilpancingo, Gro., se operará con un local en los primerostres años con el 40%, con crecimiento del 20% en los años 4 y 7, posteriormente se abrirá otro local más en el sexto año operando con el 100%. Para el primer año se tiene una producción de 60,554 órdenesde tacos, 16,532 de picadas, 17,064 quesadillas, 11,376 tortas, 27,729 aguas de jamaica y 27,529 aguas de horchata. La materia prima se obtendrá en las CEDA de Chilpancingo, Tixtla e Iguala, Gro., elDistrito Federal y Cuernavaca, Mor. En la ingeniería se incluyen los diagramas de flujo para la obtención de los bienes. Para la organización social se propone una Sociedad Anónima de Capital...