Lic. gastronomia

Licenciatura en gastronomía

¿QUÉ ES Y QUÉ HACE EL LICENCIADO EN GASTRONOMÍA?
Es el profesional comprometido con el desarrollo gastronómico y por consecuencia turístico, con una
visiónmultidisciplinaria para desarrollar el liderazgo en la administración de empresas dedicadas a los
alimentos y bebidas, esta capacitado para aplicar técnicas culinarias de la gastronomía nacional einternacional. Cuenta con metodologías de análisis que le permiten conocer las características de la
elaboración de sus productos en cada región; así mismo posee conocimientos del marco legal de la
empresagastronómica en lo referente a sus derechos y obligaciones y contribuye con todo lo anterior al
desarrollo de la gastronomía.

¿Qué Habilidades Debe De Reunir?
Conocimientos básicos en el área de:Historia, Matemáticas, Geografía, Arte, Administración e
inglés.
• Habilidades: Tener un espíritu de servicio, facilidad de comunicación de manera oral como
escrita y para las relaciones humanas,facilidad para el aprendizaje de los idiomas, creatividad.
• Actitudes: Responsabilidad ante las tareas profesionales que se le encomienden, así como una
concepción humanista de la calidad en eltrabajo, pensamiento crítico, democrático y productivo,
gusto por la preparación y degustación de alimentos.
• Valores: Éticos, responsables, puntuales, respetuosos, constantes y honestos.

¿Qué RasgosDe Personalidad Debe Tener?
Creativo
Ingenioso amable
emprendedor

CAMPO DE TRABAJO
El carácter multidisciplinario de la formación y práctica del Licenciado en Gastronomía, le permitedesarrollarse en ámbitos públicos y privados del sector gastronómico y turístico, participando en el
desarrollo de esta actividad.
Los principales centros de trabajo en los que se puede desarrollar el Lic.En Gastronomía son:
Hoteles, restaurantes, bares, posadas, albergues, centros de convenciones y de negocios, clubes
públicos y privados, sociales y/o deportivos, cafeterías y restaurantes de...