Licenciado en economia
Páginas: 39 (9638 palabras)
Publicado: 31 de mayo de 2011
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
“ELABORACIÓN DE UN PROYECTO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL ACEITE DE JENGIBRE Y SU USO EN LA ELABORACIÓN DE PASTELES EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL”
Tesis de Grado Previa la obtención del Título de: ECONOMIA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL ESPECIALIZACIÓN FINANZAS
Presentado por AIDA GABRIELA BENAVÍDES MANZANO CARMENAMELIA CABADIANA GUAMÁN CINTHYA JACKELINE CÓRDOVA TAY HING Guayaquil-Ecuador 2010
1
DEDICATORIA
Principalmente a Dios, quién nos dio las fuerzas necesarias para enfrentar los retos que se nos presentaron.
A nuestros queridos padres, que sin ellos, no seríamos las personas que somos.
A los profesores, que con todo su conocimiento, nos han ayudado en el difícil e inolvidabletrayecto para convertirnos en profesionales.
Es a todos y a cada uno de ellos a quienes les dedicamos este proyecto, y a quienes les agradeceremos una y otra vez por su apoyo y ayuda incondicional.
2
AGRADECIMIENTO
A nuestro tutor, Ing. Marco Tulio Mejía, a nuestros padres y a Dios.
3
TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
EC. GEOVANNY BASTIDAS PRESIDENTE TRIBUNAL
ING. MARCO TULIOM MEJIADIRECTOR DE TESIS
4
DECLARACIÒN EXPRESA
“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este proyecto me corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL”
_______________________ Gabriela Benavides
_______________________ Carmen Cabadiana
_______________________ Cinthya Córdova
5
INDICEPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA JUSTIFICACIÓN MARCO DE REFERENCIA
1 2 3
CAPITULO I:
1.1 INTRODUCCION: RESUMEN DEL PROYECTO 1.2 RESEÑA HISTORICA: MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL
4 6
1.3 PROBLEMA Y OPORTUNIDADES
8
1.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
9
1.4.1 Principales características y descripción del producto 1.4.1.1
9
Composición química del Aceite esencial de Jengibre
101.4.1.2 Características físico químicas del Aceite esencial de
Jengibre 10 1.4.2 Beneficios de consumir Aceite Esencial de Jengibre 12
1.5 OBJETIVO GENERAL
12
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
12
6
CAPITULO II:
2.1 ESTUDIO ORGANIZACIONAL: 2.1.1 MISIÓN 2.1.2 VISIÓN 14 2.1.3 ORGANIGRAMA 2.1.4 FODA DEL PROYECTO
14 14
15 15
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y SU ANÁLISIS:
172.2.1 MUESTREO 2.2.2 MODELO DE LA ENCUESTA 2.2.3 ENCUESTA 2.2.4 MACRO Y MICRO SEGMENTACIÓN 2.2.5 FUERZAS DE PORTER 2.2.6 LAS 4PS
17 19 22 31 34 37
2.3 PLAN DE COMERICALIZACIÓN DEL PRODUCTO
39
2.3.1 EL PROCESO DE MARKETING 2.3.2 ADMINISTRACIÓN DE LA LABOR DEL MARKETING 2.3.3 PLANEACIÓN DEL MARKETING 2.3.3.1 ANÁLISIS DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES
42 43 43 45
CAPITULO III
3.1 3.2 3.3.3.4
PROCESO DE PRODUCCIÓN INVERSIÓN COTIZACIONES ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO
47 48 50 51
7
3.4.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
51
3.4.2 PRESUPUESTOS DE COSTOS, GASTOS Y CAPITAL DE OPERACIÓN 3.4.2.1 COSTOS OPERATIVOS 3.4.2.2 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 3.4.2.3 CAPITAL DE OPERACIÓN 3.4.3 PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y UTILIDADES 3.5 FLUJO NETO DE CAJA DEL PROYECTO 3.6 ANALISISSOCIAL 3.7 TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA 3.8 ANÁLISIS CON CRISTAL BALL 52 52 52 55 55 56 56 57 58
CONCLUSIONES
64
RECOMENDACIONES
65
ANEXOS
66
8
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1 FIGURA 2 FIGURA 3
4 5 8
9
INDICE DE CUADROS
CUADRO 1 CUADRO 2 CUADRO 3 CUADRO 4 CUADRO 5 CUADRO 6 CUADRO 7 CUARDO 8 CUADRO 9
10 11 15 53 53 53 54 54 55
10
PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
En el Ecuador, diversas instituciones han prestado atención a la elaboración de productos naturales con variadas orientaciones respecto a las materias primas, usos y localización de las plantas industriales; dentro de los cuales se encuentran los aceites esenciales que tienen una creciente demanda en el mercado nacional y pueden proporcionar ingresos tanto a los agricultores como a los...
FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
“ELABORACIÓN DE UN PROYECTO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL ACEITE DE JENGIBRE Y SU USO EN LA ELABORACIÓN DE PASTELES EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL”
Tesis de Grado Previa la obtención del Título de: ECONOMIA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL ESPECIALIZACIÓN FINANZAS
Presentado por AIDA GABRIELA BENAVÍDES MANZANO CARMENAMELIA CABADIANA GUAMÁN CINTHYA JACKELINE CÓRDOVA TAY HING Guayaquil-Ecuador 2010
1
DEDICATORIA
Principalmente a Dios, quién nos dio las fuerzas necesarias para enfrentar los retos que se nos presentaron.
A nuestros queridos padres, que sin ellos, no seríamos las personas que somos.
A los profesores, que con todo su conocimiento, nos han ayudado en el difícil e inolvidabletrayecto para convertirnos en profesionales.
Es a todos y a cada uno de ellos a quienes les dedicamos este proyecto, y a quienes les agradeceremos una y otra vez por su apoyo y ayuda incondicional.
2
AGRADECIMIENTO
A nuestro tutor, Ing. Marco Tulio Mejía, a nuestros padres y a Dios.
3
TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
EC. GEOVANNY BASTIDAS PRESIDENTE TRIBUNAL
ING. MARCO TULIOM MEJIADIRECTOR DE TESIS
4
DECLARACIÒN EXPRESA
“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este proyecto me corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL”
_______________________ Gabriela Benavides
_______________________ Carmen Cabadiana
_______________________ Cinthya Córdova
5
INDICEPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA JUSTIFICACIÓN MARCO DE REFERENCIA
1 2 3
CAPITULO I:
1.1 INTRODUCCION: RESUMEN DEL PROYECTO 1.2 RESEÑA HISTORICA: MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL
4 6
1.3 PROBLEMA Y OPORTUNIDADES
8
1.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
9
1.4.1 Principales características y descripción del producto 1.4.1.1
9
Composición química del Aceite esencial de Jengibre
101.4.1.2 Características físico químicas del Aceite esencial de
Jengibre 10 1.4.2 Beneficios de consumir Aceite Esencial de Jengibre 12
1.5 OBJETIVO GENERAL
12
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
12
6
CAPITULO II:
2.1 ESTUDIO ORGANIZACIONAL: 2.1.1 MISIÓN 2.1.2 VISIÓN 14 2.1.3 ORGANIGRAMA 2.1.4 FODA DEL PROYECTO
14 14
15 15
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y SU ANÁLISIS:
172.2.1 MUESTREO 2.2.2 MODELO DE LA ENCUESTA 2.2.3 ENCUESTA 2.2.4 MACRO Y MICRO SEGMENTACIÓN 2.2.5 FUERZAS DE PORTER 2.2.6 LAS 4PS
17 19 22 31 34 37
2.3 PLAN DE COMERICALIZACIÓN DEL PRODUCTO
39
2.3.1 EL PROCESO DE MARKETING 2.3.2 ADMINISTRACIÓN DE LA LABOR DEL MARKETING 2.3.3 PLANEACIÓN DEL MARKETING 2.3.3.1 ANÁLISIS DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES
42 43 43 45
CAPITULO III
3.1 3.2 3.3.3.4
PROCESO DE PRODUCCIÓN INVERSIÓN COTIZACIONES ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO
47 48 50 51
7
3.4.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
51
3.4.2 PRESUPUESTOS DE COSTOS, GASTOS Y CAPITAL DE OPERACIÓN 3.4.2.1 COSTOS OPERATIVOS 3.4.2.2 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 3.4.2.3 CAPITAL DE OPERACIÓN 3.4.3 PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y UTILIDADES 3.5 FLUJO NETO DE CAJA DEL PROYECTO 3.6 ANALISISSOCIAL 3.7 TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA 3.8 ANÁLISIS CON CRISTAL BALL 52 52 52 55 55 56 56 57 58
CONCLUSIONES
64
RECOMENDACIONES
65
ANEXOS
66
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INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1 FIGURA 2 FIGURA 3
4 5 8
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INDICE DE CUADROS
CUADRO 1 CUADRO 2 CUADRO 3 CUADRO 4 CUADRO 5 CUADRO 6 CUADRO 7 CUARDO 8 CUADRO 9
10 11 15 53 53 53 54 54 55
10
PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
En el Ecuador, diversas instituciones han prestado atención a la elaboración de productos naturales con variadas orientaciones respecto a las materias primas, usos y localización de las plantas industriales; dentro de los cuales se encuentran los aceites esenciales que tienen una creciente demanda en el mercado nacional y pueden proporcionar ingresos tanto a los agricultores como a los...
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