Licenciatura en Contaduria publica





TRONCO COMUN DIVISIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD.



MODULO: ENERGIA Y CONSUMO DE SUSTANCIAS FUNDAMENTALES.



PRACTICA No. 2
DETERMINACION DE PROTEINAS.PROFESORA: MONIKA PALACIOS MARTINEZ.

ALUMNO: ALEJANDRO MARTINEZ HERNANDEZ.




ANOTA TUS RESULTADOS EN LA TABLA
Tubo
I
II
III
IV
V
1
2
3
4
5
6
D.O.
0.19
0.70
0.129
0.62
0.172
0.870.305
1.193
0.881
-0.015
0.007
Mg. De Proteína












5.2. Calcula el contenido proteico de los tubos I a IV de acuerdo al volumen empleado de la solución en estándar decaseína y colócalos en el eje X.
Coloca los valores de O.D. obtenidos para cada uno de estos tubos en el eje Y y traza la curva correspondiente.
Interpola los valores de O.D. de los tubos 1-6, calcula lacantidad de proteina presente en cada sobrenadante.





Para calcular los mg/ml de proteína debes multiplicar el valor de mg interpolado de la curva de calibración por el factor de dilución dela leche.
ANOTA LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA SIGUIENTE TABLA
Proteína
mg/ml
Mg/100 ml
Sobrenadante 1


Sobrenadante 2


Sobrenadante 3


Sobrenadante 4


Sobrenadante 5Sobrenadante 6



5.3 Haciendo uso de la ecuación de Henderson Hasselbach calcula el del tubo donde observaste la mayor precipitación de caseína.







5.4 Describa brevemente la Ley de Lamberty Beer y cuáles son sus limitaciones.
Dentro de un fotómetro de optek, se utiliza un haz de luz enfocado de manera precisa para penetrar el elemento del procesado. Una célula fotoeléctrica de siliciomide la intensidad resultante de luz. La alteración de la intensidad de la luz, causada por la absorción y/o difusión está explicada en la Ley Lambert-Beer.

La Ley Lambert Beer es un mediomatemático de expresar cómo la materia absorbe la luz. Esta ley afirma que la cantidad de luz que sale de una muestra es disminuida por tres fenómenos físicos:
1. La cantidad de material de absorción en...