licenciatura


Departamento:
BAR.
Sección:

Turno:
 a.m.  p.m.
Supervisor:
Fecha:
Del: al:

A.M
P.M
PLAN DE TAREAS
Lun
Mar
Mie
Jue
Vie
Sab
Dom
Auditoria Jefe de Piso

Revisara la bitácora de bar y firma de enterado







LUNES:
Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

MARTES:
Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

MIERCOLES:Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

JUEVES:
Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

VIERNES:
Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

SABADO:
Mngr: ________________C_____ P_____ N______

DOMINGO:
Mngr: ________________
C_____ P_____ N______

Total C. ________
Toral P. ________
Total N. ________

Anote por cada día el número de puntos de acuerdo a laauditoria y firma del Jefe de Piso:
C = Cumplido
P = Corregirlo
N = No Cumplido



Revisar ordenes de eventos y preparar










Elaborar jugos del día y valida sabores

Prepara la fruta para el desayuno y verificar calidad










Prepara fruta para el Clericó










Elaborar sangrita del día y valida sabor

Surte estación de suministros (palillos, Servilletas, popotes en su turno










Limpia y barre su área antes del servicio










Elabora la requisición deldía y se surte










Revisa su stock de mole y actualiza su reporte










Es adecuada el acomodo de las botellas de licores










Se encuentra limpiala barra y ordenada










Está libre de salpicaduras y basura la parte
inferior del mostrador y/o barra










Actualiza el reporte de mermas y recaba firma de aut.

Actualiza el reporte de producciones del día y recaba firma del jefe de piso










Está libre de salpicaduras y basura la parte  inferior de la barra...