Licenciatura

CHECK LIST DE MANTENIMIENTO
TAREAS DIARIAS
Limpiar todas las áreas del comedor.
 Limpiar todas las áreas de producción y almacenamiento.
Limpiar y ordenar el estacionamiento, los contenedoresde basura/áreas de reciclaje, señalización, etc.
Organizar todas las área de almacenamiento: Almacenamiento de secos almacenamiento de refrigerados, almacenamiento de congelados.
 Limpiar todo elequipo diariamente.
Revisar las cámaras frigoríficas y congeladores para asegurarse que se mantiene la temperatura adecuada.
Verificar que la caja registradora tenga papel para no pasar apuros enmomentos de congestión.
 Limpiar apropiadamente y lustrar todas las superficies de la cocina.
Revisar los ductos de aire y remover cualquier elemento que este obstruyendo el flujo de aire. Laobstrucción de aire puede causar un riesgo de incendio.
Fecha: ___/___/___/
Ejecutado por _________________firma:____________________
Supervisado por: _________________ firma: _________________TAREAS SEMANALES DE MANTENIMIENTO
 Vaciar todas la cubetas de hielo. Enjuagarlas con agua caliente primero, seguido por un desinfectante. Luego llenar las cubetas nuevamente.
 Vaciar todos losarmarios/vitrinas y limpiar las rejillas del ventilador. asegurar que todos los refrigeradores verticales y los neveras están por lo menos a 3 pulgadas de distancia de la pared para permitir el libre flujode aire.
Revisar todas las cámaras frigoríficas y los congeladores para asegurarse que todas las rejillas de ventilación están limpias y libres de cualquier obstrucción como envolturas de plástico.Revisar todos los basureros y áreas de reciclaje y asegurar que están limpios para mantener los insectos y roedores fuera del lugar.
 Revisar que los ambientadores de los baños funcionenapropiadamente.
 Revisar que las bobinas de las freidora estén limpias. Apague las freidoras y limpie las bobinas semanalmente.
 Revisar la bolsa de la aspiradora y vaciarla regularmente.
Revisar que...