Licores

Liceo Los Dominicos
Las Condes



Licores

Por Héctor Canales
IVºC

Índice:

Índice……………………………………………………………………………………………….. 2.-
Introducción……………………………………………………………………………………… 3.-
Amaretto………………………………………………………………………………………….. 4.-
Anís…………………………………………………………………………………………………… 5.-Baileys………………………………………………………………………………………………. 6.-
Benedictine……………………………………………………………………………………….. 7.-
Bourbon…………………………………………………………………………………………….. 8.-
Brandy……………………………………………………………………………………………….. 9.-
Cognac……………………………………………………………………………………………….. 10.-
Drambuie…………………………………………………………………………………………… 11.-
Frangénico…………………………………………………………………………………………. 12.-
Galiano………………………………………………………………………………………………. 13.-Ginebra………………………………………………………………………………………………. 14.-
Grand Marnier……………………………………………………………………………………. 15.-
Jagermeister………………………………………………………………………………………. 16.-
Licor de Café………………………………………………………………………………………. 17.-
Rompore…………………………………………………………………………………………….. 18.-
Ron…………………………………………………………………………………………………….. 19.-
Sambuca…………………………………………………………………………………………….. 20.-
Sidra…………………………………………………………………………………………………… 21.-
Tequila……………………………………………………………………………………………….. 22.-Vodka…………………………………………………………………………………………………. 23.-
Whiskey……………………………………………………………………………………………… 24.-

Introducción:

Un licor es una bebida alcohólica dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema.
Históricamente, derivan de las hierbas medicinales, generalmente las preparadas por monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII.
Algunos licores son preparados porinfusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y bebida alcohólica no es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenidode alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos grados alcohólicos que las bebidas alcohólicas, pero algunos licores pueden tener hasta 55 grados.
Los licores pueden tomarse solos, durante o después del postre, o pueden ser usados en cocktails o en la cocina.

Amaretto:

El Amaretto o Apricot es un licor en el quese combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargor de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también durazno y cereza. Su graduación alcohólica suele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.
Si el licor esde una originalidad excepcional, su envase también lo es. Al principio de la comercialización del amaretto la botella iba con los años cambiando de diseño hasta que un artesano del cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en toda Italia.
El amaretto es un licor que por su característico sabor y versatilidad es idealpara tomar solo o con hielo en el postre ya que es un delicioso digestivo, así como ingrediente en algunas recetas de pastelería como el tiramisú (en el cual se moja la galleta con café y este licor), el brazo gitano o mezclado en infinidad de cócteles. En los últimos tiempos hay incluso helados con sabor a amaretto. Pero una de las formas más originales de tomar este licor sigue siendo elconocido amaretto sour que consiste en mezclar el amaretto con zumo de limón, azúcar y mucho hielo picado. También se puede tomar con zumo de naranja y también está haciéndose famosa la mezcla con bebidas energéticas, que le dan un sabroso y...