Liderazgo en Mcdonal's

McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches, patatas fritas, menús para el desayuno, refrescos, batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas y fruta.
El objetivo de la empresa es conseguir, en todo momento, el 100% de la satisfacción del consumidor. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y laconstante adaptación a los gustos del cliente, son los medios para conseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla constantes programas de formación para el personal de los restaurantes y analiza periódicamente las necesidades y deseos de quienes visitan sus establecimientos.


Procesos de trabajo

El proceso de trabajo más importante que se realiza en McDonald’s es el siguiente:
1.- Toman ycobran la orden del cliente.
2.- Envían la orden a la cocina, para la elaboración del producto.
3.- En cierto tiempo tiene que estar lista la orden.
4.- Se entrega el producto al cliente en el mismo lugar donde ordeno.

La limpieza en las instalaciones es vigilada constantemente con el fin de que ofrezcan la mayor limpieza posible. Todas las noches, con el restaurante ya cerrado, se desmontan ylimpian las piezas de los elementos principales de la cocina y a cada momento se limpian mesas, sillas y piso.

La comunicación que se lleva a cabo en el establecimiento es:
Entre el trabajador de la caja con el cliente es interpersonal cara a cara: el cliente envía el mensaje (la orden) al trabajador y lo descodifique para poder enviarla al área de cocina y que puedan prepararla en ciertotiempo. En este tipo de comunicación se presenta la barrera de comunicación del ruido de los vehículos que circulan en la zona.

Entre los mismos trabajadores del mismo rango: tienen una comunicación también interpersonal formando una red formal de empleados donde se comunican los pedidos de los clientes utilizando las redes laterales entre sus compañeros para realizar un mejor trabajo enequipo y que sea más rápido el proceso. También tienen una comunicación informal entre ellos.

Entre los gerentes de producto y capacitación: tienen una comunicación interpersonal para explicar las actividades claramente a cada uno, forman una red vertical de comunicación con el Gerente General y los subordinados.

Liderazgo

En McDonald’s la conducción de los restaurantes corre a cargo de losadministradores y propietarios los cuales se encuentran totalmente capacitados en todas las operaciones de los restaurantes.
Sus productos procedimientos de manejo y preparación y cocinas están estandarizados y son estrictamente controlados. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír laspapas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales especiales. Mientras que el sistema es estricto, los empleados trabajan dentro de un ambiente cómodo, donde se premia la innovación y la creatividad.

Es por ello que en McDonald’s Durango, sucursal centro pudimos percatarnos que tiempo completo podemos encontrar al Gerente General, con un liderazgo transformacional y globe, esdecir su papel es ser anticipativo, inspirar a sus subordinados para que se comprometan y adopten una nueva visión de posibilidades, desarrollar a terceros para que sean mejores líderes y desarrollar una organización que sea una comunidad de personas que aprenden, se enfrenten a retos y reciben recompensas.
También tiene un puesto importante en la empresa es el Gerente de Producto, ya que estapersona con un liderazgo transformacional y autentico se refiere a las personas que se conocen y comprenden a sí mismos, saben en qué creen y qué valoran, actúan conforme a sus valores y creencias mediante una comunicación abierta y honesta con sus subordinados y con otros. Genera credibilidad y se ganan el respeto de sus seguidores, alentando y respetando puntos de vista.
Por su parte el Gerente de...