Limon persa

Oportunidades de agronegocios para el desarrollo de la red limón persa en la zona del bajo Mixe, del estado de Oaxaca. 2011.

Realizado por
Claudio Miguel Miguel

Año de elaboración 2011.

Tabla de contenido
1. Introducción 1
2. Ubicación 1
3. Justificación del estudio de limón persa. 2
4. Metodología 4
4.1. Aplicación metodológica del mapeo de redes 4
4.1.1. Elección yentorno de la red limón persa 4
4.1.2. La encuesta 4
4.1.2.1. Aplicación de encuestas a productores 4
4.2. Taller y entrevista 5
5. Resultados 6
5.1. Importancia de la red de limón persa en la zona del bajo Mixe, estado de Oaxaca. 6
5.1.1. Elección de la red de limón persa en la zona del bajo Mixe, estado de Oaxaca. 6
5.1.2. El entorno de agronegocios de la red limón persa 85.1.2.1. Análisis del entorno de la red limón persa en la zona del Bajo, del estado de Oaxaca. 8
5.1.2.2. Competidores y productos sustitutos 9
5.2. Información de campo de la red de valor de limón persa en la región del bajo Mixe, estado de Oaxaca. 10
5.2.1. El sistema de valor 10
5.2.1.1. Sistema de valor de limón persa en la zona del bajo Mixe, del estado de Oaxaca. 10
5.2.1.2.Valor agregado generado en el Sistema de valor de limón persa 12
5.3. Características generales del productor 13
5.4. Disminución de la superficie de siembra de limón persa. 15
5.5. Otras actividades 16
5.6. Dependencia económica de la actividad de limón persa en el ingreso del productor. 17
5.7. Producción y ventas 17
5.8. Organización 18
5.9. Identificación de apoyosgubernamentales en la red y su aplicación. 19
5.10. Costos de producción y forma en que se está financiando la actividad. 21
5.11. Nivel de endeudamiento e intención de crédito 22
5.12. Barreras para acceder al financiamiento. 23
5.13. Valoración de problemas 24
5.13.1. Muy grave. 25
5.13.2. Alto 26
5.13.3. Medio 27
5.13.4. Bajo 28
5.13.5. Nulo 29
5.14. Necesidades deinfraestructura, maquinaria y equipo. 30
5.15. Necesidades tecnológicas y capacitación. 31
5.15.1. Siembra y mantenimiento 32
5.15.2. Nutrición 32
5.15.3. Integración y valor agregado 33
5.15.4. Sanidad y control de contaminación. 34
5.15.5. Administración 35
5.16. Red de agronegocios del limón persa 35
5.16.1. Formas de transmisión del conocimiento. 35
5.16.2. La red decomercialización de limón persa 37
5.16.3. Red de proveedores de insumos químicos 38
5.17. Análisis de factores críticos de la red de limón persa 39
5.17.1. Árbol de problemas del productor 39
5.17.2. Oportunidades de negocio con productores de la red limón persa. 42
5.17.3. Árbol de problemas del comercializador 44
5.17.4. Oportunidades de negocio para el comercializador 465.18.1. Mapeo de la empresa, comercializador de limón Rosales 47
5.18.2. Mapeo de la empresa, constitución Mexicana (Sabas Cruz) 48
5.19. Análisis de brecha 49
6. Literatura consultada 53

1. Introducción

El presente informe contiene los resultados del proyecto de servicio social realizado para informar a la autoridad ejidal de Constitución Mexicana y los productores interesados enconocer la situación que se enfrentan con el mantenimiento de las plantaciones de limón persa, en este informe final se recopila e integra el proceso de la obtención de la información plasmada en el primer informe parcial, por consiguiente en este informe final, se integra los resultados que constan prácticamente de 15 capítulos relacionados con características del productor, características delproceso de producción, tecnología de producción, conocimiento, organización, comercialización, análisis de redes, problemas y oportunidades que se presentan como posibles propuestas de trabajo entre productores y agentes financieros.

En resumen este trabajo es el resultado final que contiene el proceso metodológico y los resultados finales. Que se enmarcan en los siguientes apartados. Así...