Lipidos

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Lípido

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Los lípidos son una serie de compuestos que cumplen funciones en los organismos vivientes, entre ellas la de reservaenergética. Son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre ynitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el usocoloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en sucomposición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).
1. Lípidos saponificables
A. Simples
• Acilglicéridos (grasas),
• Céridos (ceras)
B.Complejos
• Fosfolípidos,
• Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
A. Terpenos,
B. Esteroides,
C. Prostaglandinas

Funciones de los lípidos [editar]

Los lípidos desempeñan diferentestipos de funciones biológicas:
• Función de reserva energética: Los lípidos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reaccionesmetabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.
• Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranascelulares. Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos como el tejido adiposo. En este grupo hay tres tipos generales:Glicerofosfolípidos:
Esfingolípido: con tres subclases (esfingomielina, cerebrósidos y gangliósidos)
Esteroles
• Función catalizadora, hormonal o de mensajeros químicos: Los lípidos...
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