Lipoproteinas

INTRODUCCIÓN
Las lipoproteínas son estructuras macromoleculares que comprenden una parte lipídica y una parte proteica, la unión entre el grupo prostético y la proteína no es covalente, puesto que está formada por fuerzas hidrófobas entre cadenas alifáticas de los ácidos grasos de los lípidos y cadenas alifáticas de residuos de aminoácidos apolares. Las proteínas plasmáticas sirven detransportador de los lípidos entre el intestino y el hígado y luego ente este último y los principales tejidos, los lípidos no pueden circular en plasma que es un medio acuoso porque no son hidrófilos. Por lo que están rodeados por moléculas proteicas apolares hacia el interior y polares hacia el exterior, llamadas apolipoproteínas. Los fosfolípidos que son los lípidos más polares, generalmente estánubicados entre los lípidos más apolares y las proteínas, es decir, sirve de “cemento” entre los dos.
Las moléculas más grandes de lipoproteínas son denominadas QUILOMICRONES, se forman en el intestino y transportan los lípidos neutros hacia el hígado, y no contienen más que un 5% de proteínas. Las VLDL son lipoproteínas de muy baja densidad, son de menor tamaño y contienen un poco más proteína,transportan los triglicéridos del hígado hacia los tejidos periféricos, y al perder los triglicéridos les queda el colesterol y forman las LDL que son lipoproteínas de baja densidad, las cuales dan su colesterol a los tejidos. Otras lipoproteínas más densas, son las llamadas HDL que son lipoproteínas de alta densidad y contienen al menos 50 % de proteínas, existen varios tipos, son formados por elintestino y el hígado, tienen la misión de llevar el exceso de colesterol de los tejidos periféricos hacia el hígado que lo elimina al intestino.
Las apolipoproteínas son relativamente numerosas, y se les ha dado como nombre inicial A, B, C, D, E, seguidas por índices cuando existen varias del mismo tipo, existen zonas polares, que se ubican en el exterior de la estructura polimolecular y zonasapolares que se ubican en contacto con los lípidos. Cada apolipoproteína puede pasar de una lipoproteína a otra, no es que cada lipoproteína corresponde solo a una apolipoproteína.
La apolipoproteína A1 está presente en las HDL, la apolipoproteína B está presente en los quilomicrones, en las VLDL y las LDL.
Propiedades de las lipoproteínas:
Las lipoproteínas tienen una forma globular o discoidea,con diámetros de 750 a 1000nm para los quilomicrones y solamente de 7 a 10nm para las HDL. Una de sus propiedades más interesantes con respecto a sus aplicaciones biológicas y analíticas es su muy baja densidad, al menos en el caso de los quilomicrones, las VLDL, y las LDL, puesto que los ácidos grasos le confieren una baja densidad a todas las estructuras moleculares en las que participan.
Porésta razón si somete a las lipoproteínas a una ultracentrifugación en su plasma de origen, algunas tienden a subir a la superficie, esta propiedad de ha aprovechado para su preparación por ultracentrifugación de flotación, ajustando la densidad del plasma por adición de una sal mineral como el bromuro de cesio, la densidad 1063 constituye un valor límite, a esta densidad por ultracentrifugación losquilomicrones, las VLDL y las LDL se encuentran en la superficie del líquido. Las HDL que son más pesadas y densas, sedimentan con las otras proteínas. Así, se pueden separar las tres primeras lipoproteínas y someterlas a una serie de ultracentrifugaciones en soluciones salinas cada vez menos concentradas y en consecuencia menos densas, en las que, en cada etapa, sobrenada una sola lipoproteína.La nomenclatura de las diferentes lipoproteínas presentes en el plasma humano se basa en el hecho de que estas están dentro de rangos de densidades. Cada clase posee determinada movilidad electroforética, lo que ha permitido clasificarlas de acuerdo a su posición en el soporte. Aunque el espectro de las lipoproteínas plasmáticas es amplio, en la actualidad, las lipoproteínas
Plasmáticas se...