Literatura

REVISION DE LITERATURA
La producción ovina constituye una de las fuentes para satisfacer las demandas
calóricas y proteicas del hombre, representa el 8 % de la producción de carne
mundial, brinda además una variada gama de productos como leche, lana, carne, piel
entre otros, de económica explotación, fácil manejo y buena adaptabilidad (Aveleira,
1987). La producción de carne ovina en eltrópico es considerada ventajosa sobre
otros animales de granja dada las condiciones de pequeño rumiante y elevada
fecundidad. La carne magra del ovino tiene similar contenido en grasa que el vacuno y
porcino y con buena aceptación por la población (Sánchez, 1997).
Es una raza de gran adaptabilidad a las condiciones climáticas y al parasitismo
intestinal. Esta especie puede desempeñar un papelimportante en la alimentación
humana y en la obtención de recursos financieros para ayudar al desarrollo de la
población rural, empleando los conocimientos acumulados pueden obtenerse mejores
resultados. Es necesario encontrar soluciones locales de bajos insumos que protejan el
medio ambiente y estimulen la producción de carne ovina, la adición de árboles y
arbustos forrajeros en la ganadería deforma acelerada y sostenible puede ser la
solución. Los árboles, son considerados los organismos vivos que con mayor eficiencia
utilizan la energía solar y la convierten en biomasa, son de mayor adaptación y
resistencia a la sequía. Lisbey Figueredo Basulto.; Maidelys Iser del Toro. 2005.]
A pesar que los ovinos de pelo son originarios de africa ;la raza pelibuey fue desarrollada en el Caribey posteriormente distribuida en en centroamerica y mexico, donde ha sido objeto de diversos programas de mejoramiento y selección.
La capacidad de adaptación a diversos ambientes y sistemas de manejo. Asi como su excelente comportamiento reproductivo es una de las principales características de la raza, por lo que se recomienda su utilización en programas de cruzamiento. Sin embargo, esconsiderada una raza mediana, con ganancia de peso intermedios, bajo rendimientos en canal ( relación carne-hueso).
Su color es variable y se puede encontrar desde blancos, pintados hasta rojos oscuro o caoba que es el color comun
Situación actual y tendencia de la producción ovina
En la producción mundial ovina según datos de la FAO Anuario (1993) hubo un
incremento en la población de esta especie de6.13 % en la década comprendida de
1981-1991, notificándose las cifras de 1 088 796 y 1 159 903 miles de cabezas (mc)
respectivamente, y a partir de este año tiene una tendencia a disminuir, informándose en 1992 una población de 1 134 195 mc y en 1993 una cifra de - 110 782 mc.
Asimismo la producción mundial de carne ovina se comportó con un salto en la
década señalada de un 25.9 %reportándose en 19 817 420 miles de toneladas (mt)
en 1991 cifras de 100.0, la cual se mantiene con poca variación en 1992 con 9 970 mt
y en 1993 con 100.19 mt. La producción de eche de esta especie también tuvo un
salto de producción en esta etapa, que representó un incremento de un 12.3 % con
producciones de 7 026 mt en 1981 y 8 011 mt en el año 1991, notándose a partir de
aquí una tendencia a bajarla producción con 7 480 mt en 1992 y 7 766 mt en 1993.
La mayor parte de los cueros ovinos se obtienen como un subproducto de su
explotación, con excepción de las razas que se crían con la finalidad de destinar sus
pieles a la industria peletera, sin embargo la producción mundial de pieles ovinas tiene
una tendencia ascendente, lo que se demuestra con un aumento de 9.5 % en el
período queanalizamos, representada con producciones de 1 069 395 mt en 1981 y 1
182 581 en 1991 y un incremento de 10.9 % en el año 1992 con una producción de 1
327 134 mt que se mantuvo prácticamente igual en 1993 con 1 323 815 mt.
En el Norte y Centroamérica la FAO (1981) consignó una población ovina de 21 075
mc y en el año 1991 una existencia de 18 246 mc, lo que representa un decrecimiento...