llanero solitario

IMPLEMENTACIÓN DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE CONEJOS DE
ENGORDA
Aranda Vargas, P.C.; Medina Aguirre, E.O.; Aguilera Barreyro, A.; Escobar
García, K.
Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Facultad de Ciencias Naturales
Universidad Autónoma de Querétaro
INTRODUCCIÓN
La crianza de conejos es una opción que debe ser estimulada debido a que es una
especie de talla pequeña, que norequiere de tanto espacio, genera bajos costos en la
alimentación y mano de obra barata en comparación a otras especies ganaderas. La
carne de conejo representa una fuente de proteínas de excelente calidad, y desde el
punto de vista nutrimental es una de las mejores por su escasa cantidad de grasa y por su
bajo contenido de colesterol, lo cual constituye una propiedad dietética muy importante(Martínez, 2004). Por lo anterior y tomando en cuenta la crisis económica mundial
actual, el propósito del presente trabajo fue impulsar una actividad pecuaria mas
económica que beneficie al sector rural y urbano, ofreciendo un producto de alta calidad
al alcance del consumidor a partir de la implementación de una unidad productiva de
conejos de engorda.
OBJETIVO
Implementar una unidadproductiva de conejos de engorda y formular dietas propias a
base del método del cuadrado de Pearson a partir de los requerimientos para cada etapa
de desarrollo del conejo, para posteriormente realizar en laboratorio el análisis químico
de una dieta comercial, calcular sus costos y compararlas con las dietas formuladas,
conociendo así cual es la mejor opción desde el punto de vista nutricional yeconómico.
MATERIAL Y MÉTODO
Animales e infraestructura
La infraestructura de la explotación cunícola se encuentra en las instalaciones pecuarias
de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de
Querétaro ubicada en el municipio de Amazcala, en el estado de Querétaro. Los análisis
de laboratorio (análisis químico proximal) se realizaron en el laboratorio deNutrición
Animal de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia. El establecimiento
cunícola, cuenta con baterías de jaulas especializadas para la reproducción (jaulas de
gestación para las conejas, equipadas con parideras especiales para el abrigo de los
gazapos una vez nazcan) y baterías destinadas al alojamiento de los gazapos una vez
destetados para que completen el cicloproductivo (engorda). Se introdujeron 12 conejas
reproductoras hibridas (Nueva Zelanda * California y Nueva Zelanda * Chinchilla) y 3
sementales Nueva Zelanda.
Análisis de laboratorio
A las muestras de un alimento comercial multipropósito para producción de conejos de
engorda se les realizó por duplicado el análisis de Cenizas (Cz), proteína cruda (PC),
materia seca (MS), fibra detergente neutro(FDN), fibra detergente ácido (FDA),
extracto etéreo (EE) y energía bruta (EB) (AOAC, 2002). Para lo anterior se molió una
muestra de alimento comercial en un molino centrífugo marca Retch®, empleando una
criba de 1mm, permitiéndose de esta manera la homogenización de la muestra.

Formulación de dietas propias
En una hoja de cálculo electrónica se formularon 3 dietas propias para conejasreproductoras, gazapos al destete y conejos en engorda mediante el método del
cuadrado de Pearson de acuerdo a sus requerimientos nutricionales (SAGARPA, 2006),
la cual dio como resultado la cantidad de materias primas que deben incluirse en cada
una de ellas (para el presente trabajo se seleccionaron alfalfa deshidratada, pasta de
soya, salvado de trigo, maíz y sebo de res).
RESULTADOS YDISCUSIÓN
Implementación de la unidad productiva
Para dar inicio a la unidad productiva de conejo se implementó tubería hidráulica
necesaria para abastecer el depósito de agua para bebida de los animales y agua para
limpieza de la unidad, también se incorporó un sistema de recolección de desechos
fisiológicos. Ya instalada la unidad se inicio el calendario de montas, generando hasta la
fecha 4...