Logística y cadena de abastecimiento

Logística y Cadena de Abastecimiento

Antes de analizar a la empresa que elegimos (EL GRANERO) se presentara una breve investigación sobre lo que se busca satisfacer en la CS para hacer efectiva la competencia
Administrar efectivamente las cadenas de suministro es vital tanto para las organizaciones como para los países, ya que afecta los criterios básicos de competitividad, queson el costo, la calidad y el tiempo de entrega del producto requerido por el cliente.
Anteriormente del enfoque hacia las cadenas de suministro se decía que una organización podía satisfacer dos de los tres criterios básicos de competitividad, es decir, si el cliente lo quiere rápido y con calidad el costo es alto, si lo quiere a bajo costo y con calidad, lleva mucho tiempo elaborarlo, y silo quiere rápido y a bajo costo no se garantiza la calidad. La integración de la cadena de suministro permite cumplir no sólo con estos tres criterios básicos sino con otros como la innovación, seguridad, flexibilidad, precisión, accesibilidad, visibilidad y confiabilidad, siendo estos factores claves de la competitividad internacional.
En la actualidad la competencia no es entreorganizaciones, sino entre cadenas de suministro, sin importar la dimensión o el poder que cada empresa pueda tener. La cadena de suministro es una parte esencial para poder competir
• Desarrollo de proveedores: es un esquema en el cual una empresa apoya e invierte en sus proveedores para formar alianzas a largo plazo con el objetivo de obtener un mejor producto, dando lugar a una relación ganar-ganar.• Subcontratación (outsourcing): representa una de las decisiones estratégicas de negocios para cualquier firma, ya que le permite enfocar sus actividades y esfuerzos en el negocio fundamental
• Inventario Administrado por el Proveedor (Vendor Managed Inventory): bajo este esquema, el inventario de una compañía es administrado por el proveedor que se ocupará de mantener el  nivelnecesario, tenerlo en orden y asumir la responsabilidad de abastecimiento. El proveedor debe contar con lo que se llama "llave abierta (buenos inventario)
Analizando lo anterior y con la finalidad de aplicar esto a empresas reales y con problemas en su Cadena de Suministro nos permitimos tomar como ejemplo una empresa local, que con algunas debilidades, propias de la inexperiencia o falta deinformación han crecido. Sin embargo es una empresa que aun está a tiempo de ver cuál es su área de oportunidad para mejorar lo que está haciendo mal

OBJETIVO GENERAL

Verificar cuales son las estrategias que una empresa puede implementar para conquistar, posicionarse y mantenerse en un mercado altamente peleado

OBEJTIVO ESPECÍFICO

Se analizarán las áreas deoportunidad en la logística de la empresa “EL GRANERO” y se propondrán estrategias para hacer una cadena de abastecimiento eficaz, en donde la satisfacción de los clientes sea la prioridad, así como la reducción en costos.

HISTORIA DE LA EMPRESA

El Granero del Caribe SA de CV, es una empresa cancunense dedicada a la compra y venta de granos, abarrotes y dulces. Cuentan con muchosproveedores y clientes, lo que indica que, necesariamente, deben contar con una logística eficaz para poder mantenerse en el sector abarrotero como uno de los principales de esta zona.

En Cancún existen varias empresas con el mismo giro de El Granero y por ello se remarca la importancia de mejorar las estrategias de compra y distribución de la empresa. Entre sus competidores más directos seencuentran Surtidora Dulces Rojo SA de CV y Casa Baroudi.

A continuación se presenta la cadena de abastecimiento de la empresa y las mejoras que se consideran pertinentes para incrementar su competitividad.

Proveedores

El Granero cuenta con importantes proveedores de abarrotes, entre ellos: Philip Morris México SA. de CV, distribuidora de cigarros; Mega Empack SA de CV,...