Logistica esparragos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 5 (1126 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 4 de septiembre de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
ZONAS DE CULTIVO
Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica, Lima y Ancash, debido a las características del clima de esta región. La producción es a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de más de 10 ha. en promedio.
Anteriormente en la costa norte se sembraban los espárragos blancos especialmenteen La Libertad, y los espárragos verdes se cultivaban entre Lima y la ciudad sureña de Arequipa, sin embargo, actualmente se siembran en toda nuestra costa el espárrago blanco y verde.
Actualmente se tiene a nivel nacional 21,961 ha de espárrago, La Libertad es el departamento que tiene la mayor área instalada, por las ampliaciones que han significado en el último año las áreas de Camposol (fundo Gloria), Danper.

La producción de espárrago en el Perú, para el 2006 se aproximó por los 252,261 toneladas, cantidad superior a lo alcanzado en el 2005 en un 26%, La Libertad es el primer productor de espárrago en el país, con 100,975 t el 2005 y 122,516 t el 2006, significando un crecimiento del 21%; Ica lo sigue en un segundo lugar con 115,380t, pudiendo crecer en un 38%. Se observa unatendencia negativa en la producción de espárrago en Lima del orden del 33%.

* La Libertad y el Cultivo de Espárrago
La Libertad tiene alrededor de 9,555 ha, las cuales están ubicadas principalmente en los valles de Virú y Chao, con 6,651 ha, en el valle Moche se tienen 2094 ha y en el valle Chicama 730 ha, y en el valle Jequetepeque solo se tiene 80 ha. Las áreas esparragueras se encuentranubicadas principalmente en tierras del Proyecto CHAVIMOCHIC, con lotes mínimos de 50 ha, tamaño que permite un manejo adecuado al cultivo. Cabe indicar que desde agosto a del 2005 a julio del 2006 se han sembrado 1,353.50 ha de áreas nuevas.

el área de espárrago en La Libertad el 78% es cultivada con sistemas de riego presurizado, lo que permite un buen manejo de la fertilización y control delrecurso hídrico necesario para su alimentación
El 71 % del área total de espárrago se encuentra en tierras del proyecto Chavimochic, donde la cosecha se realiza máximo por 30 días. Los pequeños productores que aun compiten en este mercado cosechan entre 40 a 45 días, y como se puede ver en la gráfica siguiente la mayor cosecha se realiza entre la primera y tercera semana, cabe señalar que unacosecha continua hasta siete semanas acorta la vida de la plantación y la calidad del espárrago.

* LA LIBERTAD: ESPÁRRAGO PROCESADO
El crecimiento de la producción agroindustrial ha sido en estos últimos galopante, en espárrago fresco entre el año 2003-2005 se ha producido un crecimiento del 70%, situación adversa se dió con el espárrago en conserva ( lata o frasco) que decreció el 7.4%. Caberesaltar sin embargo, el crecimiento del espárrago congelado en 224.4%, lo cual nos sitúa como primer productor mundial de espárrago fresco
Las empresas procesadoras de espárrago en La Libertad son:
* TALSA Autopista A Salaverry Km. 2.5 Salaverry Trujillo La Libertad - Perú -conserva: espárrago, pimiento del piquillo, alcachofa, vainitas y espárrago fresco.
* DANPER Trujillo S.A CarreteraIndustrial A Laredo S/N Sector Barrio Nuevo Moche Trujillo La Libertad Perú -conservas: espárrago blanco y espárrago verde
* Sociedad Agrícola Virú S.A.-Carretera Panamericana Norte Km. 521 Virú La Libertad Perú -conservas: espárrago, alcachofa y pimiento
* Agroindustrias Josymar S.A.C.- Av. Tupac Amaru N°1428-1430, Alto Mochica Trujillo La Libertad Perú -conserva de espárrago, en lasdiferentes especies y presentaciones
* Camposol S.A - Carretera Panamericana Km. 496 Chao Virú La Libertad Perú -espárragos frescos, en conserva y congelado; pimiento piquillo en conserva y congelado; alcachofa en conserva y congelado; palta fresca; frutas congeladas y poros en conserva
* Interfoods S.A.C- Carretera Panamericana Norte Km. 558 Moche Trujillo La Libertad Perú -conservas:...
tracking img