logistica

INTRODUCCION
En la actualidad, para toda empresa es necesario tener conocimiento acerca de de la administración de suministro, al realizarle el estudio a la pastelería Kendys Desserts se termino que su objetivo es crear un pastel diferente donde lo puedan comer todas las personas independientemente si son diabéticos o no, sean niños o personas mayores, En la parte de logística, la empresatrabaja con ordenes de pedido para despacho y compras de materiales bajo el sistema de Cantidad Económica de Pedidos, con ello pretenden buscar fórmulas que permitan minimizar costes, mejorar los niveles de servicio y acortar el tiempo de respuesta ante situaciones emergentes, también se habla de insumos y la respectiva conclusión del estudio.













1. Desarrolle la historia delavance de la cadena de suministro en la empresa de su interés.
Kendys Desserts Cookies & Cakes nació en el año 2001 y es la única repostería en oriente que ofrece una atención personalizada según manifiesta la Señora Yanira Vásquez Gerente General, “Nuestros productos de repostería son confeccionados a partir de un diseño original personalizado a través de un minucioso trabajo artesanal,logrando así creaciones exclusivas, marcando una diferencia en pastelería de diseño ”.
Yanira Vásquez es una reconocida artista que diseña fabulosas obras de arte comestibles bajo la premisa de que ningún deseo que quiera plasmarse resulta imposible, invitando a sus clientes para que se acerquen y hagan realidad sus sueños, “Si el cliente nos trae un diseño en especial, nosotros se lo preparamos, aquíel cliente puede elegir lo que quiera, hemos hecho el Taj Mahal, castillos, dragones, todas las princesas de Disney, hemos trabajado en alto relieve, se podría decir en 3d, y últimamente hemos hecho al Capitán América, todo eso es parte de los retos que nos dan nuestros clientes”.

1.1. Enfoque inicial y desarrollo de su cadena de suministros.
Desde sus inicios su filosofía fue a favor deluso de ingredientes naturales sin conservantes, ni aditivos artificiales lo que hace de Kendys Desserts una de las más finas y exclusivas en pastelería gourmet y dietética
La cadena de suministros inicia con la adquisición de los insumos por parte del proveedor quien a su vez se encarga de traerlos hasta nuestro almacén (bodega) por vía terrestre, aquí esos materiales e insumos son transformadosen productos terminados y posteriormente son expuestos en la sala de venta para ser consumidos por el cliente.


1.2. Trayectoria y presencia de la empresa en su área geográfica.

Desde sus inicios en el ano 2001 la Pastelería Kendys Desserts a logrado acaparar el mercado de la zona Oriental con su diversificación de productos exclusivas en pastelería gourmet y dietética en el orientede El Salvador llegando a competir con la Pastelería la Tartalea
La combinación única de artesanía e increíble originalidad de los diseños, junto a los más exquisitos e innovadores sabores han hecho de Kendys Desserts una de las pastelerías preferidas en los eventos más exclusivos de Oriente.

1.3. Descripción de su cartera de productos

El objetivo es crear un pastel diferente donde lopuedan comer todas las personas independientemente si son diabéticos o no, sean niños o personas mayores.

Comenzó ofreciendo veinticinco diferentes sabores y en la actualidad ya cuenta con más de 100 sabores, entre los que el público más prefiere están:
• El tradicional de frutas,
• El pastel de doble chocolate,
• El de fresas, caramelo, mocca y dulce de leche.

Otra de las innovaciones sonlos pasteles con licores, “Ahora tenemos una variedad de sabores con licores especiales, entre ellos tenemos:
• El Grand maniere que es un licor especial de naranja,
• El que más impacta es el de limón con tequila”.

2. Sistema de logística implementado y como se diferencia de sus competidores.
En la parte de logística, trabajamos con ordenes de pedido para despacho y compras de materiales...