Logistica

Trabajo de Logística

Bebidas Alcohólicas
Mercado Objetivo:
Esta unidad de negocios se caracteriza por dirigirse principalmente a 2 segmentos de mercado: Cerveza Cristal, Escudo, Malta Morenita, Morenita Especial del Sur, Dorada, Lemon Stone, Aysen, van dirigidas especialmente a la clase media, media baja, diferenciando Lemon Stone la que va dirigida principalmente a mujeres y a personas queconsumen bajo grado de alcohol.
En el otro segmento se encuentran Cerveza Royal Guard, Royal Light, Heineken, Austral, Paulaner, Kunstmann, las que van dirigidas a la clase media, media alta, alta.
Cadena de Valor
1. Actividad Primaria
* Logística de entrada
Adquisición: Esta función alude a la compra de los insumos que se emplearán en la cadena del valor.
Materias Primas
Utilizala mejor malta cervecera.
Los más calificados proveedores se encargan de limpiar y seleccionar la cebada, que luego hacen germinar, la secan y la tuestan para finalmente entregarnos la mejor malta.
Suministros: Se cuenta con empresas asociadas que proveen de botellas de vidrio y latas de aluminio.
Almacenamiento
Una vez que la malta ingresa a la cervecería, es sometida a un riguroso procesode limpieza y selección antes de ser almacenada.
La malta es almacenada en silos especialmente diseñados para garantizar y mantener permanentemente la calidad de esta importante materia prima.
Como complemento, un sofisticado sistema de control de stocks permite conocer la cantidad de malta recepcionada, almacenada, etc
* Operaciones
Una vez que todo está preparado para su fabricacion secomienza a realizar los siguientes pasos:

Molienda

Desde los silos de almacenamiento se extrae la cantidad de malta que será utilizada para la elaboración de la cerveza.Estos granos se acondicionan previamente para conseguir la humedad especificada para nuestro proceso y después se muelen en equipos de alta tecnología que garantizan una granulometría adecuada.
La malta molida se almacena entolvas de alimentación y está lista para ser usada

Fermentación y Maduración
Los tanques cilindro cónicos nos permiten realizar el proceso de fermentación del mosto y la maduración de la cerveza en forma óptima.

Filtración
Con la filtración se eliminan todas las materias insolubles y se le da la brillantez característica de las cervezas .

Aseguramiento y Control de Calidad
controlarfundamentalmente los procesos de elaboración y fabricación de la cerveza, así como las materias primas y el producto final.

Lavado de Botellas

En la lavadora, las botellas son sometidas a presión de agua interior y exteriormente; Finalmente, las botellas se enjuagan y escurren de modo que estén habilitadas microbiológicamente para ser llenadas con la cerveza.
Las botellas limpias pasan porinspectores electrónicos de botellas vacías de alta precisión antes de ser llenadas.

Llenado de Botellas

La máquina llenadora es uno de los equipos más sofisticados
de la línea de embotellamiento.la máquina coronadora tapa la botella herméticamente.

Pasteurización
Una vez pasteurizadas cada una de las botellas será etiquetada e identificadas Dependiendo de su tamaño, del cliente y de sudestino; las botellas recibirán las etiquetas en el cuerpo, en el cuello, etc. De esta manera, el producto es perfectamente identificado
* Logística De Salida:
Encajonado
Las botellas de cerveza son ahora colocadas en sus respectivas cajas, ya sean de plástico o de cartón, según el cliente y su punto de destino.
En forma automática y controlando que nunca falte ni una sola botella en susrespectivas cajas, la máquina encajonadora opera ininterrumpidamente.

Distribución
Finalmente todas las cajas son apiladas sobre plataformas de madera denominadas "pallets". Estos "pallets" serán cargados a las unidades de transporte que llevarán la cerveza a los centros de distribución ubicados en todo el territorio nacional.
Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado...