Lonchera Escolar

LA LONCHERA ESCOLAR
En el transcurso de los últimos años, se han observado cambios en la condición nutricional de la población a nivel mundial, donde se presenta un incremento en los niveles desobre peso y obesidad, en contraste con la permanencia de los ya conocidos problemas de desnutrición que aqueja principalmente a la población infantil. Nuestro país no escapa de esta realidad, y es que,según los resultados obtenidos en la Encuesta de Niveles de Vida realizado en el 2003 por el Ministerio de Economía y Finanzas en coordinación con el Ministerio de Salud, donde se evalúa la condiciónnutricional de la población panameña, se observó un dramático aumento en la prevalencia de obesidad de la población adulta, al comparar los datos del 2003 con los obtenidos en 1982 (a través de lamisma encuesta), afectando principalmente al sexo femenino, con un incremento del 14.2%. Además, se pudo observar que más del 50% de la población presenta sobre peso y obesidad. La población infantil noescapa de esta situación, alcanzando en un 20% de los niños y niñas de 5 a 9 años a nivel nacional, problemas de exceso de peso. Es por ello que la educación alimentaria que como padres brindemos anuestros niños a través del buen ejemplo y la práctica es fundamental para desarrollar buenos hábitos de alimentación, que nos permitan en un futuro corregir los problemas de salud que conlleva lamalnutrición. La lonchera escolar es un excelente medio para reforzar los hábitos que deseamos inculcar en ellos, ofreciendo alimentos nutritivos y saludables que les permitan crecer y desarrollarse de unamanera adecuada. Es importante que tomemos en cuenta algunos aspectos al momento de preparar la lonchera, garantizándonos la aceptación por parte de los niños y su consumo. 1. Elaborar diferentesmenús para la lonchera, donde incluyamos productos de alto valor nutricional, lo que nos permita hacer una mejor programación al comprar los productos y agiliza su preparación en las mañanas. 2....