Los alimentos Congelados
Páginas: 18 (4428 palabras)
Publicado: 19 de octubre de 2014
Los alimentos congelados se consolidad en el mercado
Los hábitos de consumo a nivel mundial hacen que los consumidores opten por alimentos que cumplan sus necesidades de nutrición y sus expectativas económicas, requisitos que cumplen los alimentos congelados
El consumo de alimentos congelados representó sólo en los Estados Unidos un crecimiento del 22 por ciento en los últimos cuatro años.Las innovaciones de estos productos se sustentan en los hábitos de consumo a nivel mundial, pues las personas están optando por alimentos que cumplan sus necesidades de nutrición y las económicas, pues algunos alimentos aunque hacen parte de la dieta son más costosos y en algunos casos requieren mayor tiempo para su preparación. Estos productos están conquistando las mesas de los hogares por supracticidad y además porque se están adaptando a las tendencias en el desarrollo de los alimentos.
La demanda de estos productos también ha marcado una fuerte presencia de los mismos en los canales de distribución, por lo que es común y creciente su presencia en los supermercados como pasabocas, carnes y tubérculos. La mayor oferta de congelados ha generado también un incremento en la presenciade estos alimentos en los supermercados. En Latinoamérica, según datos de Kantar Worldpanel, el 40 por ciento de los hogares compra comida preparada o congelada.
El informe de la firma de consumo Packaged Facts predice que los Estados Unidos el sector de alimentos y bebidas congelados llegará a los 70 mil millones de dólares en ventas al menudeo en el 2015, aumentando un 25 por ciento desde el2010.
Los que países que más consumen
El consumo en América Latina de alimentos congelados se encuentra por debajo de los países desarrollados como Inglaterra, que registra el mayor consumo a nivel mundial con 42,5 kilos per cápita al año. En Estados Unidos, este mercado tuvo un consumo de 36 kilos en 2010 según Kantar Worldpanel. Chile es el país con mayor compra per cápita en elcontinente de estos alimentos, pues cada nacional de ese país adquirió 3,9 kilos de estos productos, lo que marca un regsitro en los últimos cinco años de crecimiento en su consumo alrededor del 42 por ciento.
Tendencias Internacionales de los Alimentos Congelados
A mediados de noviembre de 2009 se realizó en Buenos Aires el Primer Encuentro Estratégico sobre Alimentos Frescos y Congelados. El eventoconvocó durante dos jornadas a ejecutivos de empresas agroalimentarias, supermercadistas, consultores, proveedores de equipamiento, expertos en marketing y otros especialistas vinculados a la elaboración, distribución y comercialización de alimentos.
La optimización de los costos en el transporte, el aseguramiento de la calidad, los desafíos de la creciente competencia en las cadenas dedistribución, la cuestión del packaging para la competitividad de los productos y el peso creciente del alimento-servicio en las decisiones de compra del consumidor fueron algunos de los temas desarrollados por calificados especialistas.
Las conferencias se alternaron con análisis pormenorizados de casos prácticos; parte de una jornada fue dedicada al marketing de marcas.
El discurso de apertura delEncuentro estuvo a cargo de la Subsecretaria de Alimentación y Mercados, Ing. Agr. Susana Merlo, que trazó un panorama de la situación general del sector agroalimentario, y de las perspectivas de la producción y comercio de alimentos frescos y congelados, tal como se la percibe desde el sector público.
Reproducimos a continuación algunos de los conceptos más significativos.
"En poco tiempo,los mercados importarán productos alimentarios sólo si satisfacen las nuevas normas de calidad, de control en los procesos, y los aspectos nutritivos y de seguridad alimentaria, ya que las tendencias en los hábitos de los consumidores van convirtiendo estos aspectos en exigencias más y más severas.
Se agrega a esto la necesidad de disponer de certificaciones de conformidad como requisito...
Los hábitos de consumo a nivel mundial hacen que los consumidores opten por alimentos que cumplan sus necesidades de nutrición y sus expectativas económicas, requisitos que cumplen los alimentos congelados
El consumo de alimentos congelados representó sólo en los Estados Unidos un crecimiento del 22 por ciento en los últimos cuatro años.Las innovaciones de estos productos se sustentan en los hábitos de consumo a nivel mundial, pues las personas están optando por alimentos que cumplan sus necesidades de nutrición y las económicas, pues algunos alimentos aunque hacen parte de la dieta son más costosos y en algunos casos requieren mayor tiempo para su preparación. Estos productos están conquistando las mesas de los hogares por supracticidad y además porque se están adaptando a las tendencias en el desarrollo de los alimentos.
La demanda de estos productos también ha marcado una fuerte presencia de los mismos en los canales de distribución, por lo que es común y creciente su presencia en los supermercados como pasabocas, carnes y tubérculos. La mayor oferta de congelados ha generado también un incremento en la presenciade estos alimentos en los supermercados. En Latinoamérica, según datos de Kantar Worldpanel, el 40 por ciento de los hogares compra comida preparada o congelada.
El informe de la firma de consumo Packaged Facts predice que los Estados Unidos el sector de alimentos y bebidas congelados llegará a los 70 mil millones de dólares en ventas al menudeo en el 2015, aumentando un 25 por ciento desde el2010.
Los que países que más consumen
El consumo en América Latina de alimentos congelados se encuentra por debajo de los países desarrollados como Inglaterra, que registra el mayor consumo a nivel mundial con 42,5 kilos per cápita al año. En Estados Unidos, este mercado tuvo un consumo de 36 kilos en 2010 según Kantar Worldpanel. Chile es el país con mayor compra per cápita en elcontinente de estos alimentos, pues cada nacional de ese país adquirió 3,9 kilos de estos productos, lo que marca un regsitro en los últimos cinco años de crecimiento en su consumo alrededor del 42 por ciento.
Tendencias Internacionales de los Alimentos Congelados
A mediados de noviembre de 2009 se realizó en Buenos Aires el Primer Encuentro Estratégico sobre Alimentos Frescos y Congelados. El eventoconvocó durante dos jornadas a ejecutivos de empresas agroalimentarias, supermercadistas, consultores, proveedores de equipamiento, expertos en marketing y otros especialistas vinculados a la elaboración, distribución y comercialización de alimentos.
La optimización de los costos en el transporte, el aseguramiento de la calidad, los desafíos de la creciente competencia en las cadenas dedistribución, la cuestión del packaging para la competitividad de los productos y el peso creciente del alimento-servicio en las decisiones de compra del consumidor fueron algunos de los temas desarrollados por calificados especialistas.
Las conferencias se alternaron con análisis pormenorizados de casos prácticos; parte de una jornada fue dedicada al marketing de marcas.
El discurso de apertura delEncuentro estuvo a cargo de la Subsecretaria de Alimentación y Mercados, Ing. Agr. Susana Merlo, que trazó un panorama de la situación general del sector agroalimentario, y de las perspectivas de la producción y comercio de alimentos frescos y congelados, tal como se la percibe desde el sector público.
Reproducimos a continuación algunos de los conceptos más significativos.
"En poco tiempo,los mercados importarán productos alimentarios sólo si satisfacen las nuevas normas de calidad, de control en los procesos, y los aspectos nutritivos y de seguridad alimentaria, ya que las tendencias en los hábitos de los consumidores van convirtiendo estos aspectos en exigencias más y más severas.
Se agrega a esto la necesidad de disponer de certificaciones de conformidad como requisito...
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