Los Animales Regulan El Proceso De Alimentación Y Digestión A Varios Niveles.

Los animales regulan el proceso de alimentación y digestión a varios niveles. Las hormonas (hay más de 20 factores reguladores diferentes) interpretan la información del tracto gastrointestinal yde los tejidos de reserva metabólica para estimular el deseo de alimentarse (apetito) principalmente regulado por la leptina, grelina y el péptido YY. Una vez que se ingiere el alimento, lashormonas controlan las secreciones del estómago (ácidos, pepsinas, mucosas), del páncreas (bicarbonato, proteasas, lipasas, nucleasas) y de la vesícula biliar (bilis). El músculo liso del intestinocontrola la velocidad a la que el bolo se desplaza por el tracto digestivo. Esta motilidad intestinal está controlada por numerosas hormonas y neuronas que forman un plexo y que actúan a nivel localy central. Cada uno de estos procesos digestivos (digestión, absorción y asimilación) se ve afectado por la temperatura, entre más baja, mas actividad metabólica.
Los animales utilizan losnutrientes que aparecen en la sangre tras la alimentación, oxidando algunos de ellos directamente y transformando otros en formas de reservas. Estos tejidos de reserva resultan esenciales en losperiodos en que el animal no se alimenta. Las hormonas como la insulina, glucagón y los derivados de los corticoides y glucocorticoides regulan el destino de los combustibles metabólicos másimportantes. La insulina promueve la utilización de glucosa o su almacenaje, el glucagón ejerce el efecto contrario, y los derivados de los corticosteroides ejercen su efecto cuando el organismo está enestrés metabólico. Si la privación de alimento se prolonga más allá de lo habitual, el organismo desarrolla otras respuestas para garantizar la energía de los tejidos mas importantes como losnerviosos, degradando proteínas de la masa muscular y los lípidos para formar cuerpos cetónicos, con que alimentar a las células que solo usaban glucosa, así por ejemplo, salvan la continuidad del...