Los Lacteos

Los Lácteos

GENERALIDADES
DERIVADOS LÁCTEOS

• La materia, es una mezcla de varios constituyentes, porque de
éstos depende la composición de los productos elaborados.
Desde el punto de vistanutricional e industrial, los de más
importancia son: la proteína, la grasa y la lactosa. La leche
normal varía en forma acentuada según la región. Por lo tanto
es evidente que la industria debe ejercer unmetódico control
sobre la composición de la leche adquirida, dando especial
énfasis al elemento que tenga más influencia en la fabricación
de los productos predominantes en cada caso particular. Asípara la elaboración de leche, leche concentrada y leche en
polvo, interesa que la materia prima sea rica en sólidos totales.
Y esto hace que tenga un alto porcentaje de caseína y grasa.

Los RecursosTecnológicos
Máquina Rebanadora
El  modelo de rebanadoras Weber le permite hacer un trabajo rápido, rebanando
quesos.

Máquina Cubicadora
Máquina con sistema de corte en forma de cubo, tiras y aros,ralladora  especial para 
queso.

Máquina Formadora
Es ideal para el formado de comida de mantequilla y quesos.

Máquina Deshebradora
Es la máquina perfecta para el deshebrado manual o automática dequesos con una
fácil operación.
 

Engrapadora Polyclip
Esta máquina se puede utilizar para empacar cualquier producto lácteo en bolsas y
darle la presentación engrapando los extremos

MáquinaEmpacadora al alto vacío y termoformado
Son selladoras. El sellado se lleva a cabo aunque exista humedad, grasa, arrugas o
pliegues en el área de sellado.

Jefatura de selección de personal
 

Gerencia definanzas: La gerencia financiera garantiza la disponibilidad de
fuentes de financiación y proporcionar el debido registro de las operaciones
como herramientas de control de la gestión de la Empresa. Jefatura de contabilidad: Coordina y programar las tareas referidas a la
registración de todas las operaciones de carácter económico 
 Jefatura De Crédito Y Cobranza: Coordina y supervisa el proceso...