Los mas buenos

Introducción

Los lípidos, carbohidratos y proteínas son las principales fuentes de energía. carbohidratos, grupo de compuestos que contienen hidrógeno y oxígeno, son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza, El grupo de los carbohidratos está formado principalmente por azúcar, almidón, dextrina, celulosa y glucógeno, sustancias que constituyen una parte importante de la dietade los humanos y de muchos animales. Los más sencillos son los azúcares simples o monosacáridos, que contienen un grupo aldehído o cetona; el más importante es la glucosa. En los organismos vivos, los carbohidratos sirven tanto para las funciones estructurales esenciales como para almacenar energía. Para almacenar la energía, las plantas usan almidón y los animales glucógenos; cuando se necesitala energía, las enzimas descomponen los carbohidratos.
Lípidos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque en proporciones distintas a como estos componentes aparecen en los azúcares. Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son solubles en agua sino en disolventes orgánicos (alcohol, éter). Sirven como depósitos de reserva de energía en las células animales yvegetales. Cada molécula de grasa está formada por cadenas de ácidos grasos unidas a un alcohol llamado glicerol o glicerina. Cuando un organismo recibe energía asimilable en exceso a partir del alimento o de la fotosíntesis, éste puede almacenarla en forma de grasas, que podrán ser reutilizadas posteriormente en la producción de energía, cuando el organismo lo necesite.
Proteína, constituidospor aminoácidos unidos por enlaces peptídicos; forman los organismos vivientes y son esenciales para su funcionamiento. Las moléculas proteicas van desde las largas fibras insolubles que forman el tejido conectivo y el pelo hasta los glóbulos compactos solubles, capaces de atravesar la membrana celular y desencadenar reacciones metabólicas. Las proteínas de la dieta sirven sobre todo para construiry mantener las células, aunque su descomposición química también proporciona energía, con un rendimiento de 4 kilocalorías por gramo, similar al de los hidratos de carbono. Además de intervenir en el crecimiento y el mantenimiento celulares, las proteínas son responsables de la contracción muscular..

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 El objetivo de este trabajo es demostrarexperimentalmente que la biomoléculas de los lípidos, hidratos de carbono y proteínas al romper sus enlaces brindan energía.
HIPOTESIS.
Mediante a los experimentos que se realizarán a continuación se comprobará que la biomoleculas de hidratos de carbonos, lípidos y proteínas encierran en sus enlaces energía, los cuales al romperse la liberan .

RESUMEN

Una de las reacciones más comunes en laidentificación de carbohidratos es la reacción
de Benedict. Esta reacción es específica para azúcares con grupo reductores libres (C=O).
Todos los monosacáridos poseen un grupo reductor libre. Los disacáridos maltosa y lactosa
tienen grupos reductores libres, pero la sacarosa no los posee, ya que se pierden los grupos
reductores de sus componentes cuando ésta es formada. Se basa en la capacidad delcarbohidrato de reducir el Cu2+ en un medio alcalino. EsteCu1+ se oxida y precipita en forma de Cu2O, lo que proporciona la coloración positiva de la reacción

RESULTADOS
Carbohidratos
REACTIVO | PAN | PAPA | ARROZ |
2 gotas de benedict | Tomo un color amarillo | Tomo un color anaranjado | Tomo un color verdozo |

. La coloración dependerá de la concentración de óxido de cobre y ésta asu vez de la reducción del cobre; va desde verde, amarillo, anaranjado o rojizo, dependiendo de la coloración.

Lípidos
Reactivos | Aceite | mantequilla |
10 gotas de hidróxido de sodio | | |

Tema: Reconocimiento de sustancias orgánicas
Los principales componentes de todos los seres vivos son las sustancias orgánicas (ya sean las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos)....