Los Mercados

Revista El Paseíllo® Julio 2009

Mercados Municipales (I) Modernización de los tradicionales Mercados de Abastos
Los mercados municipales están presentes, de toda la vida, en nuestras ciudades y pueblos, abasteciendo a su población y ofreciendo una gran calidad y un buen precio en productos perecederos y de conservación. En este número y los dos próximos de nuestra revista vamos intentarresumir los estudios y diagnósticos de la Junta de Andalucía, realizados con el fin de analizar la situación actual en que se encuentran los mercados municipales y publicados en su Plan de Modernización de los Mercados Municipales de Andalucía. Esta primera parte estará dedicada principalmente a sentar las bases de los estudios realizados. En el próximo número entraremos en detalle en los requisitosnecesarios para que un mercado municipal mediano, como el nuestro de Estepona, sea considerado como un mercado de 2ª generación y en el siguiente, junto con las conclusiones, publicaremos los resultados de la encuesta local realizada entre los clientes que utilizan este lugar de compras, que nos mostrará el perfil del comprador y, sobre todo, su opinión.

DEFINICIÓN DE MERCADO MUNICIPAL
Una delas definiciones aportadas por la Secretaría de Estado del Comercio, lo describe como “un conjunto de establecimientos minoristas, fundamentalmente de alimentación, agrupados en un edificio, y que representan una gestión de funcionamiento común controlada por un ayuntamiento u otra entidad por concesión de éste”.

LA NECESIDAD DE UN PLAN DE MODERNIZACIÓN
En las últimas décadas, los Mercados deAbastos han estado viendo como la sociedad ha ido cambiado sus hábitos de compra, exigiendo nuevos servicios que hicieran más cómodo y agradable el acto de comprar, y han observado como se ha ido produciendo la aparición de nuevos formatos de distribución comercial que satisfacían esta demanda de los consumidores a través de la adaptación de sus sistemas de venta a los nuevos ritmos de vida.Atendiendo a esta situación, la Junta de Andalucía, consciente de la importancia que tienen estos mercados y del valor que tiene su atención al público, cercana y personalizada, comienza a preocuparse por la adecuación física y funcional de este tipo de instalaciones a través de su programa de Urbanismo Comercial para rehabilitación y mejora de la calidad y dotaciones de los mercados municipales deAndalucía. Pero además, también es necesario atender otros aspectos que puedan revertir en la calidad y la revitalización de estos mercados, como puede ser la mejora en la gestión, el marketing o la prestación de nuevos servicios. Para todo ello nace el Plan de Modernización de los Mercados Municipales, que será parte fundamental del III Plan Integral de Fomento del Comercio Interior de
Asociación deEmpresarios de Estepona Página 1 de 4

Andalucía 2007-2010, con el objetivo de definir estas mejoras, necesarias para la actualización y modernización de una figura comercial que ha sido y será indispensable en la estructura comercial andaluza. Una de las actividades dentro de este plan fue analizar, de forma censal, las características de cada uno de los mercados en que se realizaron lasencuestas y la recogida de información entre los muchos puestos de venta que funcionan en los municipios andaluces de más de 5.000 habitantes. En los resultados de este análisis se recoge tanto la opinión de los trabajadores como de las familias andaluzas a quienes van dirigidos sus servicios. Una vez obtenido este diagnóstico, la Junta de Andalucía, diseñó un plan de actuación comercial para cada tipode instalación, donde se establecían recomendaciones sobre mejoras en el entorno, adecuación del inmueble, y gestión, comercialización y prestación de servicios, etc., que permitirían constituir un nuevo modelo de mercado llamado de “Segunda Generación”.

POSICIONAMIENTO DE LOS MERCADOS DE ABASTOS
Los Mercados Municipales han dejado de ser la elección predilecta por los consumidores para la...