Los Microbios

En los primeros indicios de su presencia despertaron asombro e incredulidad pues fue cuando se conoció que muchos eran la causa de enfermedades en los seres vivos entonces adquirieron fama de seres peligrosos. Mediante el uso del microscopio permitió demostrar la experiencia en casi todas partes de los organismos vivos diminutos. Esteban presentes en todos lados. Un holandés aficionado al arte depulir lentes, Antón Van Leeuwenhoek fue el primer hombre que observó los microbios; construyó diminutas lentes biconvexas montadas sobre laminas de cobre y plata que sostenía cerca del ojo construyó lentes prácticamente perfectos y mantuvo en secreto su arte fue por ello que no fue posible volver a observar bacterias hasta la invención del microscopio compuesto. Con esta tecnología pudo observary dibujar los espermatozoides, glóbulos rojos y además describió las tres formas de las bacterias: bacilos, cocos y espirilos. Dos siglos después en 1665, un ingles llamado Robert Hooke observó en un microscopio diseñado por él, cortes finos de corchos y describió una multitud de cajitas a las que llamó células.

Su característica principal es de ser muy pequeños, por lo general menores de unmilímetro. Su tamaño se mide en micrómetros. Es la millonésima parte de un metro. El hongo del pan también es un microbio; así son muy conocidos los llamados hongos de sombrerillo, muchos de ellos son comestibles como es el caso de los champiñones aunque ahí resaltar que existen especies venenosas. Todos estos seres diminutos se pueden estudiar en le laboratorio; los microrganismos se cultivan enmedios especiales para su crecimiento, que pueden ser líquidos y sólidos y contienen los nutrimentos necesarias. El cultivo se realiza en una incubadora que mantiene la temperatura y humedad requeridas necesarias para su crecimiento. La microbiología es una rama de la biología teniendo origen en las investigaciones de un grupo de científicos a partir de la 2ª mitad del siglo XIX. El químico francésLuis Pasteur iniciador de la microbiología y uno de los grandes científicos que dieron vida a esta ciencia dándole el titulo del padre de la microbiología, la demostración más importante fue la de la falsedad de la teoría de la generación espontánea. Pues según los defensores de esta mentira la materia viva se formaba a partir de la materia inanimada hoy se sabe que solo pueden nacer seres vivos apartir de otros semejantes. Francesco Redí (1626-1697) un fisiólogo italiano que trabajó durante la segunda mitad del siglo XVII y demostró que los gusanos que aparecen en la carne descompuesta son en realidad larvas de moscas cuyos huevos fueron depositados con anterioridad por ese insecto. Pero lo que era algo demostrado en los organismos visibles como las moscas era una incógnita en el caso delos microorganismos. Otro italiano Lazzaro Spallanzani llevo a cabo una serie de experimentos para demostrar que los “animálculos” cómo llamaban a los organismos microscópicos no aparecían

espontáneamente; calentaba líquidos de heno y otros caldos para después sellarlos herméticamente sin embargo nunca aparecieron los animálculos a menos que existiera alguna grieta donde confirmo que la vidaatrae la vida según Pasteur los microorganismos flotaban en el aire adheridos a las partículas de polvo para esto él ya era conocido como hombre de ciencia además había observado la existencia de un grupo de microorganismos capaces de vivir en un ambiente sin oxigeno (O2) nómbralos anaerobios. Mediante la fermentación se produce vino debido ala presencia y ala actividad de ciertos microorganismosllamados levaduras. Según Pasteur “la fermentación es la consecuencia de la vida sin aire” definiendo como la descomposición de los azucares sin la presencia de oxigeno. La llamada enfermedad de los vinos se debió a la alteración desagradable del sabor lo cual los hacia inferiores a los demás. La casa fue la presencia microorganismos contaminantes capaces de alterar su sabor y aroma para esto...