los pañales





Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Cirujano Dentista

Reporte de práctica No. 7
Identificación de proteínas en diente

Parte B
Bioquímica

Grupo: 3105

Alumnos:
Munguia Romero Ana Irais
González Franco Jonatán
Fragoso Cedillo Araid
Alonso Peralta Verónica
Crúz Romero Andrea

Práctica 7
Identificación de proteínas endiente


Objetivo:
Identificar la presencia de proteínas totales en diente, además explicar la función e importancia de los mismos en cada parte de las estructuras del diente para apoyar los contenidos teóricos del programa académico.

Introducción:
El órgano dentario tiene estructuras constituidas por material orgánico e inorgánico, en diversas proporciones y cada uno de estos varíadependiendo de la estructura, por ejemplo: El esmalte contiene un 99% de material orgánico y un 1% de material inorgánico, en tanto que la dentina y el cemento, poseen del 70 al 80% de material inorgánico y de 20 a 30% de material orgánico, y la pulpa posee un predominio de material orgánico.
La función de la materia orgánica es básica, ya que es el molde estructural para la formación del diente, esnecesario entonces conocer su composición, su función y como participa en la formación del órgano dentario.

Conocimientos previos:
1. Utilización del material de vidrio en el laboratorio
2. Utilización del espectrofotómetro
3. Manejo de los ejes cartesianos y construcción de una curva tipo
4. Constitución y características de las proteínas
5. Composición estructural del diente



Fundamentoteórico:
La composición de los órganos dentarios en cada individuo varía por diversos factores tales como; sus características genéticas, nutricionales, edad y raza, entre otros, incluso cada órgano dentario presenta variaciones de uno a otro, por ejemplo: canino, molar e incisivo.
Además dentro de los componentes orgánicos se citan variaciones importantes de acuerdo a la edad del paciente, esmayor su contenido en los mas jóvenes (diente en desarrollo) que en los adultos (diente maduro).
De acuerdo a la teoría de Miller, se produce una desmineralización acida de la matriz orgánica del diente para producir la caries, lo que nos indica que la placa dentobacteriana puede utilizar a la materia orgánica de las estructuras dentales, para su uso metabólico, teniendo un efecto negativo en elpaciente.
El promedio porcentual de proteína en diente también varía si es una pieza cariada o no. En el caso de los dientes sanos se han reportado las siguientes cantidades de proteína:
*Esmalte 0.2%
*Dentina 20.0%
*Cemento 22.0%

Material:
7 tubos de ensayo de 18 x 150
1 gradilla
1 pipeta de 10 ml
2 pipetas de 1 ml
1 matraz aforado de 50 ml
1 piceta con agua destilada
Papelmilimétrico
Calculadora


Reactivos:
Solución alcalina (Na2CO3 al 4%, Cu SO4 al 2%, tartrato de Na o K al 4%)
Reactivo de folin-Cicolateau diluido 1:2
Estándar de proteína de huevo de 1 mg/ml
Hidróxido de sodio 1.5 N
Solución “O” (preparada previamente por el grupo -diente molido- mas 25 ml de HCl en un matraz volumétrico de 100 ml)

Equipo:
Espectrofotómetro
Vortex

Procedimiento:Aforar la solución “O” previamente preparada a 100 ml.

Pipetear de la solución “O” 5.0 ml y transferir a un matraz volumétrico de 100 ml, adicionar 5.0 ml de hidróxido de sodio 1.5 N, homogeneizar esta solución y anotar las características físicas, aforar esta solución y etiquetar como solución “C” (solución problema).
Preparar una serie de tubos etiquetando del 1 al 7 de la siguiente manera:Tubo
Agua destilada (ml)
Estándar de proteína(ml)
Solución “C” (problema) (ml)
Concentración de proteína (mg)
Absorbancia
1
1.0
--
--


2
0.5
--
0.5


3
--
--
1.0


4
0.9
0.1
--


5
0.8
0.2
--


6
0.7
0.3
--


7
0.5
0.5
--



Adicionar 5 ml de solución alcalina a cada tubo y mezclar.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 min.
Adicionar...