Los Postres

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados,bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida. Algunos ejemplos son las galletas o magdalenas.

Hay postres quese preparan al momento o con anticipación, con el fin de agradar al paladar ya que existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).

Importantees considerar en estos días que los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiaringredientes por algunos menos riesgosos para la salud, ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes sin refinar o azúcares sustitutas para evitar enfermedades como ladiabetes u obesidad.

Cremas, de cuchara

Natillas de huevo y caseras
Crema catalana con su azúcar quemado por encima
Arroz con leche, especialidad en Asturias
Tiramisú, deorigen italiano, a base de queso Mascarpone
Mousse de chocolate ya internacional pero con nombre francés
Dulce de leche, pasta pegajosa a base de leche y azúcar, también llamado cajeta (enMéxico) , manjar blanco (en Perú) o arequipe (en Colombia y Venezuela).
Dulce de coco
Casquitos de guayaba
Mermelada de guayaba y de mango

Pastelitos, de un bocado

Bocaditos denata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada en medio.
Buñuelos
Pastelitos borrachos con licor y su guinda en medio
Tocino de cielo especie de flan a base deyemas de huevo y almíbar
Merengues, de claras de huevo y azúcar.
Trufas de chocolate
Mazamorra morada, A base de maíz morado, y harina de camote o chuño (almidón de papa) con canela,...