Métodos de conservación

Métodos de conservación
En primera ¿Qué es un método de conservación? Para mí un método de conservación es algún sistema que permite conservar un producto sin que se eche a perder y se descompongacon más lentitud, así durando más.
Según yahoo dice lo siguiente “Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar suscaracterísticas originarias (aspecto, olor y sabor). 
Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos (microorganismos del entorno como bacterias, mohos y levaduras) o estar en su interior, como las enzimasnaturales presentes en ellos”
Ahora vamos a ver los métodos de conservación.
Tipos de métodos:
Salación
Desecación
Pasteurización
Ahumado
Cristalización
Vacio
Continuemos definiendo el términoSalación
Salación: En mi opinión la salación es cuando se le echa sal a un alimento para que así este se deshidrate y se conserve por más tiempo. Según Wikipedia dice que el término correcto essalazón y que “El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias”

Desecación: lo que yo opino de esto es que este métodoes en definición un secado del producto mediante el sol y viento que origina que este se tarde más en descomponerse, incluso también por evaporación.

Pasteurización: Lo que dice wikipedia alrespecto es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc.
Lo que yodigo es que este método se realiza en líquidos y quitan lo que son contaminantes reduciendo también los agentes de descomposición.

Ahumado: este método se realiza con el quemado de madera y el humoque emana de él se utiliza para algunos productos, con mínimos niveles de resina, este proceso da un pequeño sabor a ahumado, de ahí el nombre, y ayuda a conservar los alimentos.
Cristalización:...