Métodos De Separación De Los Ácidos De Las Proteínas

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS ÁCIDOS DE LAS PROTEÍNAS

Cromatografía:
La cromatografía es un método físico o de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación entodas las ramas de la ciencia y la física. Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendoidentificar y determinar las cantidades de dichos componentes. Las técnicas cromatográficas son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase móvil que consiste en un fluido (gas, líquido o fluidosupercrítico) que arrastra a la muestra a través de una fase estacionaria que se trata de un sólido o un líquido fijado en un sólido. Los componentes de la mezcla interaccionan en distinta forma con la faseestacionaria. De este modo, los componentes atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando. Después de que los componentes hayan pasado por la fase estacionaria,separándose, pasan por un detector que genera una señal que puede depender de la concentración y del tipo de compuesto.

Electrofóresis:
 Es la separación de proteínas mediante la aplicación de un campoeléctrico.
Existen diferentes tipos en función del tipo de separación empleado: electroforesis de zona (separación en función de la carga), isoelectroenfoque y separación por tamaño en tamiz molecular(también aplicable a ácidos nucleicos).

Ultracentrifugación:
La ultracentrifugación analítica consiste en un importante conjunto de poderosos métodos (velocidad y equilibrio de sedimentación) para ladeterminación del tamaño, la forma global aproximada, y el grado de homogeneidad de proteínas y otras macromoléculas biológicas en disolución. Estos métodos están especialmente adaptados para ladetección y la caracterización cuantitativa (estequiometría, afinidad, reversibilidad) de las interacciones que dan lugar a la formación de complejos macromoleculares, que incluyen interacciones...