Maca

Maca Peruana
Conocida comúnmente como el Ginseng peruano, la maca es un planta crucífera, perenne que crece pegada al suelo en los Andes peruanos a altitudes superiores a los 4000 metros. Lascaracterísticas extremas de la climatología y el terreno favorecen el crecimiento de esta planta cuyo tubérculo, de forma parecida a una zanahoria, de color similar al de la patata y con un saborligeramente dulzón es cosechada y cultivada desde la antigüedad hasta nuestros días debido a los múltiples beneficios que aporta al ser humano
La parte aprovechable de la maca es la raíz y puede consumirse dediferentes maneras, asada, cocida, en forma de harina para elaborar bizcochos, galletas, o polvos instantáneos para mezclar con leche, zumos de frutas, batidos, sopas o agua. También se utiliza parala elaboración y preparados de licores y a nuestros herbolarios llega en forma de pastillas o cápsulas.
Propiedades de la maca
Las propiedades de la maca son extensas y variadas.
Los hidratos decarbono están presentes entre el 50-60%.
Las proteínas de alto valor biológico en determinados aminoácidos como la arginina y la lisina del 10 al 12%
Contiene Vitaminas A. B1, B6 y B12, C y E.Minerales, principalmente hierro. La maca es el vegetal con el porcentaje mas elevado en este mineral, además posee calcio, cinc, magnesio, fósforo y calcio.
Ácidos grasos
Esteroles y alcaloides.
¿Paraque sirve la maca?
Al ser un excelente reconstituyente energético, la maca se utiliza en estados de fatiga física e intelectual (estrés, astenias, agotamiento mental, falta o pérdida de memoria,convalecencia de enfermedades). Al ser un alimento de gran valor nutricional y biológico, la maca contribuye a acelerar el crecimiento infantil. Es también muy utilizada por deportistas y personas quedebido a sus ocupaciones requieran de gran actividad física. La maca repone el gasto energético haciendo que el que lo consume se sienta más activo y mucho menos cansado, contribuyendo así a mejorar el...