Macerado Damasco

I. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA
1. Razón Social
La empresa tendrá el nombre de MACERADO DE DAMASCO “ARUNTA” E.I.R.LTDA. representada por la Sra. Roxana Pacaya Manihuari, debidamente inscrita en registros públicos con RUC: 10004934120
2. Localización
Se encuentra ubicada en la calle Coronel Mendoza Nº 1027 – Tacna.
3. Recursos
Tienen un equipo de trabajadores de 5 personaspermanentes que laboran todo el año.
II. ANALISIS COMERCIAL
1. Visión Global
Lo importante al trabajar en este sector, es tener un agradable sabor en el macerado de damasco que se ha de producir. Este tipo de licor cuenta con una gran aceptación entre los consumidores, aparte de que por sí, es un buen souviner para los que visitan estas tierras. El macerado es un fino licor proveniente de lamaceración en pisco del damasco (fruta). Por lo tanto, para realizar una bebida alcohólica, es como hacer una comida, es esencial el tipo de materia prima que utilizaremos, está determinará la calidad final de la bebida.
Tacna es un productor de damasco con gran calidad, sabor y aroma, siendo un producto con mucho potencial en su industrialización, lo que garantiza una buena calidad del damascoen Tacna. El consumo de damasco se realiza de forma no elaborada; el producto 'Macerado de Damasco* surge como alternativa para una comercialización y/o posible exportación.
El macerado de damasco es una bebida alcohólica elaborada y obtenida por maceración de zumo ce damasco en pisco de uva.
La uva es el principal insumo para producir pisco, el volumen de producción de la uva de mesa peruanacreció 41 por ciento en el período de análisis al incrementarse de 90,000 toneladas, en la campaña anterior, a 128,000 toneladas en la reciente temporada y esta se encuentra concentrada según departamento, la mayor producción de esta fruta se registró en Piura (194,1%) e Ica (18,7%), que en conjunto representaron el 85,1% de la producción total. Igualmente, aumentó en Lambayeque (13,4%), Moquegua(4,6%) y La Libertad (1,6%). Por el contrario, disminuyó en Cajamarca (-40,0%), Ancash (-24,7%), San Martín (-23,9%) y Lima (-14,1%).
La producción en la Región de Tacna se calcula en 4291 Toneladas (2008) con una superficie cosechada de 374 Has. (a un rendimiento de 10.23 Tm/Ha.), siendo el precio promedio establecido en chacra de S/. 2.00 por Kilogramo de Uva.
2. Análisis de mercado
Debemosde identificar a nuestros competidores y como se desenvuelven en el mercado.
3.1. Competidores Directos
En el mercado tacneño se encuentran productos similares, entre los cuales tenemos:
Bodega San Antonio SAC. “DON CÉSAR”
Empresa tacneña fundada en 1982, dedicada a la elaboración de piscos, vinos y macerados, con uva del valle viejo de Tacna (Pocollay, Calana, Pachía) en la variedadnegra corriente y uva Italia aromática del valle de Magollo. Costo del Producto S/. 20.00.

Agroindustrias CUNEO SRL.
Es una empresa tacneña, y la que es de mayor preferencia en el centro urbano de la heroica ciudad de San Pedro de Tacna, teniendo aproximadamente más del 40% del mercado local. Costo del Producto S/. 20.00

Agroindustrias PELIPOR SRL.
Es una planta vitivinícola ofrece unavariedad de productos dentro de ellas los licores de ciruela que es su producto representativo. Costo del Producto S/. 20.00
MAGOLLO AGROINDUSTRIA SA. “MAGISA”
Es una planta vitivinícola conformado por socios de la zona de Magollo. Cuenta con un prestigio ganado en diversas oportunidades en los concursos realizados en Tacna.
BODEGA “DON JORGE”
Es una productora de licores de fruta como el deCiruela, Mora, Piscos, Vinos y otros.

DON MIGUEL “SOBRAYA”
Es una empresa productora de licores de frutas, su volumen de producción es de aproximadamente de 5000 litros anual, produciendo Piscos, y en menor medida Licor de Ciruela y Macerado de Damascos.
2.2 Competidores Indirectos
Son los competidores que ofrecen otros productos en el mercado y que el consumidor puede adquirir en sustitución...